물한방울 넣지 않는 돼지고기 통삼겹 수육삶기.

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사계절밥상

물한방울 넣지 않는 돼지고기 통삼겹 수육삶기.

돼지고기에 된장 양념을 바르고 무수분 으로 익혀 부드럽고 맛있는 수육입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

통삼겹살
1.5kg 구매
양파
1개 구매
대파
1줄 구매
생강
1톨 구매
통마늘
6~7알 구매
양파 껍질
1줌 구매

[새우젓 양념]

새우젓
1T 구매
사이다
2T 구매
청양고추
1개 구매
고춧가루
1/2T 구매
통깨
약간 구매

[삼겹살 된장양념]

시판용 재래된장
2T 구매
알 커피
1T 구매
청주
2T 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

동영상

조리순서Steps

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볼에 된장 2T와 알커피 1T, 청주 2T 를 섞어 주세요.
돼지고기에 발라줄 거니 짜지 않는 시판 된장을 사용하시길 바랍니다.

통삼겹에 만든 된장 소스를 구석구석
잘 발라 20분 정도 둡니다.

양파는 채 썰고 대파는 3cm 정도로 대충 썰어 주세요.

생강, 마늘은 슬라이스 합니다.

바닥은 3중 이상으로 두툼한 냄비에
양파 껍질과 채썬 양파, 대파, 생강, 마늘을 넣고 양념한 돼지고기에 덮어 중약불에서 40분 정도 익혀 줍니다.

고기를 익히는 동안 청양고추 송송 썰어 새우젓과 사이다,청양고추,고춧가루,통깨로 새우젓 양념합니다.

갈색으로 잘 익으면 중간에 한번 뒤집어 익힙니다.
*중간에 기름이 나와 물 없이도 잘 익혀 졌어요.

젓가락으로 찔러 보아 고기가 익었으면 먹기 좋은 두께로 잘라 주세요.

: 된장 양념을 발라야 하니 얇은 삼겹살 보다 두툼한 삼겹살을 구입하시고 3중 바닥이 있는 냄비로 중불에서 타지 않게 30~40분 익혀 주세요.

돼지고기수육 관련 상품

등록일 : 2021-12-07 수정일 : 2021-12-07

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#수육 #돼지고기수육 #수육만들기 #무수분요리 #돼지고기삶기 #돼지고기 #김장철수육 #무수분수육삶기 #술안주

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