호떡 만들기 겨울간식 쌀가루 찹쌀호떡 레시피

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여사장

호떡 만들기 겨울간식 쌀가루 찹쌀호떡 레시피

여러분은 호떡 좋아하세요? 국민 겨울간식하면 호떡 아니겠습니까? 그런데 요즘엔 호떡 장사하는 곳이 흔치 않은 것 같아요. 그래서 직접 만들어 보았습니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[반죽]

따뜻한 물
180g 구매
이스트
1티스푼 구매
쌀가루
200g 구매
찹쌀가루
50g 구매
설탕
30g 구매
소금
1티스푼 구매
식용유
2스푼 구매

[속 재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

조리순서Steps

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먼저 따뜻한 물 180g에 이스트(1티스푼정도)를 넣어 잘 저어서 녹여줍니다.

쌀가루 200g, 찹쌀가루 50g 설탕 30g, 소금 1티스푼을 큰 볼에 넣어 반죽을 준비합니다.

이스트가 녹은 물을 가루가 든 볼에 조금씩 부어 농도를 보아가며 반죽해줍니다.

반죽이 너무 끈적이면 식용유를 소량 부어 함께 반죽해줍니다. 반죽이 질척거리지 않고 손에 잘 떨어질 정도가 되면 랩을 씌워 발효시켜줍니다. 저는 상온에 8시간 정도 실온 보관했습니다.

이제 호떡 속 재료를 만들어줍니다.

땅콩과 호두 한줌씩 준비해서 잘게 조각내줍니다.

마스코바도 설탕 2~3스푼, 계핏가루 2스푼을 넣어 견과류 분태와 잘 섞어줍니다.

밀가루가 아닌 쌀가루를 써서 그런지 발효시켜도 일반 호떡 반죽처럼 부풀어 오르진 않았어요.

반죽을 조금씩 떼어내 속재료를 넣어 호떡을 만들어줍니다. 가장 재미있는 시간 ㅎㅎ

밀가루보다 찰기가 없어서 반죽피가 찢어질까봐 얇게 못하고 두껍게 만들었습니다. 그래도 속 재료는 아주 듬뿍듬뿍 넣었어요

만들고보니 많은 양이 만들어졌네요 ㅎㅎ 일단 오늘 먹을 것 몇개만 빼고 나머지는 냉장보관해서 나중에 먹고 싶을 때 조리하겠습니다.

식용유 넉넉하게 넣고 가스불을 중약불로 조정해줍니다.

이제서야 호떡 뒤집개를 쓸 수 있네요 ㅎㅎ But 호떡 뒤집개를 살포시 누르면 반죽이 넓게 퍼져야 하는데.... 뭐, 일단 아쉬운 대로 노릇노릇 앞뒤로 잘 구워줍니다.

짜잔~ 비주얼 괜찮쥬?! 근데 확실히 반죽피가 두껍게 만들어졌네요. 일반 호떡 반죽맛과는 달라요.

찹쌀호떡 관련 상품

등록일 : 2021-11-30 수정일 : 2021-12-01

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#쌀가루호떡 #찹쌀호떡 #쌀가루찹쌀호떡 #겨울간식호떡만들기 #쌀가루로만든호떡 #홈메이드수제호떡

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