우럭매운탕 끓이는법 얼큰한 생선매운탕 끓이기~

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뚜디

우럭매운탕 끓이는법 얼큰한 생선매운탕 끓이기~

오늘은 우럭매운탕 끓이는법 자세하게 알려드릴게요
일단 우럭은 싱싱해야 하구요 양념만 잘 한다면 생선매운탕 끓이는법 그렇게 어렵지 않답니다~
오늘 레시피는 다양한 매운탕에 활용하시면 되는데요
각각의 생선마다 다르긴 하지만 기본적인 방법은 같으니까 한 번 익혀놓고 활용하시면 되세요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우럭
2마리 구매
무
1/3토막 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
쑥갓
약간 구매

[육수]

멸치다시마육수
6컵 구매

[양념장]

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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마트에서 파는 우럭은 이미 내장과 지느러미가 다 손질되어 있는 상태로 판매를 하고 있으므로 따로 손질해 주실 필요는 없구요 내장이 있던 부위만 깨끗이 씻어서 준비해주세요

우럭 손질법 레시피

양념이 고루 잘 배어들수 있도록 몸통 한쪽 부위에만 사선으로 칼집을 내어주고요

야채는 무우,애호박,양파,청양고추,홍고추
대파,쑥갓 준비합니다

무와 호박은 반달모양으로 썰어 주고

양파는 채 썰어 주고 청양고추,홍고추,대파는 어슷썰어 준비해주세요

그리고 멸치다시마육수 6컵 준비해주세요 육수는 시판에 판매하는 육수를 사용하셔도 되세요~

육수와 야채,우럭의 손질이 완료되면
적당한 볼에 고추고추장1큰술,고춧가루3큰술,된장1큰술,국간장2큰술,다진마늘1.5큰술,다진생강0.3큰술,새우젓1큰술,맛술2큰술,후춧가루약간 넣고 미리 양념장을 만들어요~

먼저 무 넣고 육수 부어 끓여줍니다

끓고 있는 국물에 미리 만들어둔 양념장 넣어 잘 풀어주고요
무가 절반 정도 익을때까지 끓여주세요

무가 절반 정도 익으면 우럭과

호박 넣고

우럭이 거의 다 익을때까지 끓여주세요
생선을 넣은 다음에는 마구 휘저으면
생선살이 부서질 수 있으니
조심스럽게 저어가며 끓여주세요~

우럭이 거의 다 익으면 썰어 둔 야채 모두 넣고 약 5분 정도 더 끓여준 다음에
간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요

마지막으로 쑥갓 넣어서 살짝만 더 끓여주시면 얼큰하고 맛있는 우럭매운탕이 완성됩니다~

우럭매운탕 관련 상품

등록일 : 2021-11-29 수정일 : 2021-11-30

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레시피 작성자About the writer

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

sns

요리 후기 1

나리공주 2021-12-26 17:27:27

맛있게 먹었어요~감사합니다~~

댓글 0

#우럭매운탕 #매운탕끓이기 #우럭매운탕끓이기 #매운탕레시피 #매운탕황금레시피 #생선매운탕 #매운탕끓이는법 #우럭매운탕끓이는법 #우럭요리 #생선탕

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