Name: 파김치 담그는 법 간단한 쪽파김치 담그는 법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 쪽파 700g; 까나리액젓 2/3컵 (또는 멸치액젓); 찹쌀가루2큰술; 다시마육수 1컵; 배 1/2개; 사과1/4개; 매실청1/2컵; 고춧가루 2/3컵; 다진마늘2큰술; 생강가루1꼬집

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파김치 담그는 법 간단한 쪽파김치 담그는 법

며칠 전 김장하려고 쪽파를 온라인에서 구매해놓고

절임배추를 취소했기에 쪽파김치를 담았어요
담아서 바로 먹어도 너무 맛있는 #파김치 #쪽파김치

#파김치담그는법 생각보다 간단하고 어렵지 않아요

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
700g 구매
까나리액젓 또는 멸치액젓
2/3컵 구매

[찹쌀풀]

찹쌀가루
2큰술 구매
다시마육수
1컵 구매

[갈아주는양념]

배
1/2개 구매
사과
1/4개 구매
매실청
1/2컵 구매
고춧가루
2/3컵 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강가루
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

이번에는 깐 쪽파 1단 1kg을 구입했어요
이젠 조금 더 편하게 살고 싶네요 ㅎㅎ
쪽파를 손질할게 없이 깨끗하네요
구입한 쪽파를 동치미에도 넣고 요리에 사용하고
남은 것을 무게를 재어보니 700g이더라고요

쪽파 손질법 레시피

깨끗하게 3~4번 씻어준 다음 물기를 빼줍니다
쪽파 700g에 액젓(까나리액젓) 2/3컵을
뿌리 쪽에 골고루 뿌려주고 1시간 절여줍니다

절이는 동안 두세 번 위치를 바꿔가며 절여줍니다

찹쌀 풀을 미리 쑤어준 다음 식혀줍니다
찹쌀가루가 없을 때에는 밀가루나 밥을 갈아서 넣어주어도 좋아요
식혀놓은 찹쌀 풀에 모든 양념을 넣고 잘 섞어줍니다
#파김치양념 을 파가 절여질 동안 미리 만들어 놓으면
양념이 숙성이 되고 색깔도 더 고와집니다

절여졌던 액젓은 양념을 바를 때 같이 섞어서 발라주면 됩니다
쪽파가 잘 절여졌으면 만들어 놓은 양념을
뿌리 쪽에 골고루 바른 다음 전체에 발라줍니다

골고루 발라놓은 쪽파김치를 바로 통에 넣기보다는
조금 시간을 두면 쪽파가 부드러워집니다

파김치를 용기에 담고 꼭꼭 눌러줍니다
취향껏 통개를 뿌려줍니다

#쪽파김치담그는법 #쪽파요리 밥도둑이 완성되었는데
생각보다 양이 많지 않아 조만간 또 담아야 할 것 같아요

한번 먹을 양 만큼씩 말아서 한 접시 담아 놓았어요
전체를 다 말을 수는 없어 한 접시만 말아놓았어요

쪽파김치 관련 상품

등록일 : 2021-11-29 수정일 : 2021-11-30

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

#파김치 #쪽파김치 #파김치담그는법 #파김치양념 #쪽파김치담그는법 #쪽파요리

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