Name: 직접 담가먹는 아삭한 예쁜 노란색 내는 방법까지
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 치자 5개; 무 1개; 소금 취향껏; 설탕 취향껏; 식초 취향껏

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세렝게티의김사자

직접 담가먹는 아삭한 <단무지> 예쁜 노란색 내는 방법까지

사먹는 단무지 보다 더 예쁘고 맛있는 아삭아삭 한 단무지 만들기!
아침에 담그면 저녁에 먹을 수 있답니다

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

치자
5개 구매
무
1개 구매
소금
취향껏 구매
설탕
취향껏 구매
식초
취향껏 구매

노하우

조리순서Steps

치자 다섯개를 1리터의 찬물에 불려 하루정도 담궜다가 건져냅니다.

물이 주황색으로 나면 소금과 설탕을 1:1 정도로 넣고 팔팔 끓여줍니다.

간을 몇 스푼을 하느냐가 맛을 내는 포인트일텐데 각자의 취향에 맞게 조절해주시면 됩니다.
비율은 1:1을 추천합니다.

무를 알맞은 크기로 썰은 뒤 스텝2의 뜨거운 물을 그대로 무에 끼얹어줍니다.

뜨거운 무에 끼얹어야 아삭한 식감이 살아닙니다.

물이 미지근하게 식은 뒤 식초를 넣는데 취향에 따라 넣지 않아도 좋아요.

: 1:1 비율 / 뜨거운 온도
이 두 가지를 꼭 지켜주세요!!

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등록일 : 2021-11-15 수정일 : 2021-11-16

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레시피 작성자About the writer

세렝게티의김사자

맛잘알 ★ 쉽고 개성있고 참신한 요리

#단무지 #치자 #장아찌 #무

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