순두부와 버섯으로만 맛내는 초간단 순두부 찌개

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팍스곰

순두부와 버섯으로만 맛내는 초간단 순두부 찌개

가끔 갑자기 순두부 찌개가 막 땡길 때가 있죠? 그런데 이것저것 들어가는 재료가 많아서 귀찮기도 하고 맛내기 실패 할까봐 망설여질 때 이 레시피로 한 번 만들어 보세요. 순두부와 팽이버섯만 넣고 칼칼하면서 담백한 순두부 찌개를 맛볼 수 있답니다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부
600g 구매
팽이버섯
1봉 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2개 구매
간마늘
1스푼 구매
쑥갓
조금 구매

[양념]

국간장
1스푼 구매
참치액젓
2스푼 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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대파, 청양고추, 홍고추를 송송 썰어 준다.
간마늘 1스푼 준비한다.

순두부 봉지를 자르고 순두부를 그릇에 담아둔다.

순두부(600g) 2인분용

일반적으로 순두부 찌개에 사용하는 순두부가 아니예요.
봉지에 콩물과 함께 몽글몽글한 상태로 담긴 제품이에요.
이 순두부 찌개에는 몽글한 순두부를 사용하면 더 맛을 살릴 수 있답니다.

팽이버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋게 갈가리 찢어준다.

냄비에 식용유를 2스푼 두르고 대파와 간마늘을 넣고 볶는다.

대파 송송 썬 거, 식용유, 간마늘

강불

파 향이 올라오면 고춧가루 2스푼 넣어 볶는다.

강불

고춧기름이 만들어지면 그릇에 담아 둔 순두부를 모두 넣어 준다.

순두부

강불

순두부 봉지에 들어 있던 순두부와 콩물까지 모두 넣어서 사용해 주세요.

물 2컵을 넣고 끓인다.

물(종이컵이나 물컵) 2컵

물이 들어가서 3인분까지 먹을 수 있는 양이에요.

국간장 1스푼을 넣는다.

참치액젓 2스푼을 넣는다.

참고로 제가 사용한 참치액젓은 청양고추가 들어간 칼칼한 참치액젓 상품이에요. 사용하는 참치액젓에 따라 맛이 달라질 수는 있으니 참고하세요.
간을 보고 싱겁다고 느껴지면 추가로 소금간 해주세요.

국물이 팔팔 끓으면 팽이버섯과 고추를 넣어 2,3분간 더 끓인다.
팽이버섯이 살짝 숨 죽으면 불을 끈다.
먹기 전 쑥갓을 한 줌 넣는다.

버섯과 두부의 궁합이 참 좋아요. 팽이버섯 말고 다른 버섯류를 넣어도 되는데, 저는 팽이버섯이 있어서 사용해봤어요.
시원하고 맑은 국물맛을 내기 위해 달걀을 넣지 않았어요. 약간 걸쭉한 순두부 찌개를 선호하시는 분은 달걀을 넣어 끓여 보세요.

비건식 순두부 찌개로도 좋아요.
일반 순두부보다 맛이 더 담백하고 고소하답니다.
고추기름과 고추로 칼칼하고 시원한 맛이에요.
간단한 재료로 후다닥 해 먹기 좋은 순두부 찌개랍니다.

쑥갓은 선택사항이에요. 꼭 들어가지 않아도 되지만, 쑥갓을 좋아해 넣어봤는데 맛이 좋았어요.

: 순두부의 콩물을 부어주면 맛이 더 진하고 담백해지니 버리지 말고 요리할때 함께 넣어주세요.

순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2021-11-12 수정일 : 2021-11-15

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레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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#순두부찌개 #비건 #순두부 #초간단찌개 #초간단 #저칼로리 #찌개 #버섯 #건강식단 #초스피드

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