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꼬꼬부기

쌀쌀한 날씨에 따끈하게 먹기 좋은 얼큰한 고추장수제비 만들기

TVN에서 방영하는 슬기로운 산촌생활의 고추장수제비를 보고 만들어봤어요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밀가루 세컵을 부어주세요.(제가 사용한 컵은 180ml 였어요.)
여기에 계란 1개를 넣어줍니다.
물 100ml를 두번 정도 나눠서 부어주며 반죽을 만들어 주세요.

물을 조금씩 부어가며 반죽해줘야 너무 질지 않게 만들 수 있어요. 물 양은 넣어가며 조절해주는게 좋아요.

반죽이 다 완성되면 랩을 씌워두세요.
감자 1개를 큼직 큼직하게 썰어주세요.
양파 반개도 큼직하게 썰어서 준비해 줍니다.
애호박 반개도 두툼하게 썰어주세요.
냄비에 물 1,200ml와 육수팩 1개를 넣고 약 15분정도 끓여서 국물을 내주세요.

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육수가 다 끓으면 썰어놓은 감자를 넣어주세요.
국물에 수제비 반죽을 뜯어서 넣어주세요. 수제비를 만들때는 불을 최대한 줄이고 넣어주세요.
고추장 2T를 잘 풀어 넣어 줍니다.
썰어놓은 애호박과 양파도 넣어주세요.
치킨스톡 1T를 넣어주세요.
양조간장 2T를 넣어주세요.
다진마늘 0.5T를 넣어주세요.

수제비를 끓이며 올라오는 거품은 중간 중간 걷어내 주세요.

마지막으로 썰어놓은 대파를 넣어주면 됩니다.
쌀쌀한 날씨에 먹기 좋은 따끈한 고추장 수제비예요! 매콤한 국물과 함께 추위를 날려보세요.
팁-주의사항
재료들을 큼직 큼직하게 썰어 넣으면 씹히는 맛이 있어서 좋아요!

등록일 : 2021-10-24 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#수제비#고추장수제비#얼큰수제비#국물요리
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