Name: 콩나물 잡채
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 당면 100g; 파프리카 1/4개; 쪽파 20g; 진간장 5Ts; 간마늘 1Ts; 설탕 1Ts; 참기름 1Ts; 물 15Ts; 참기름 1Ts; 깨소금 1Ts

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,206

이태원단발여사

<비건음식> 콩나물 잡채

콩나물을 살짝데쳐서,당면을 삶지 않고 바로 조려서
간단하고 아삭한 식감의 콩나물 잡채를 만들어 봅니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
당면
100g 구매
파프리카
1/4개 구매
쪽파
20g 구매

[조릴 양념]

진간장
5Ts 구매
간마늘
1Ts 구매
설탕
1Ts 구매
참기름
1Ts 구매
물
15Ts 구매

[마무리 양념]

참기름
1Ts 구매
깨소금
1Ts 구매

노하우

조리순서Steps

당면 100g은 찬물에 충분히 불려 주세요
(물에 푹 잠기도록,20분~25분)
부드러운 식감을 원하면 30분 정도
담궈 주세요.

당면100g

큰 볼

찬물에 담궈 주세요

파프리카와 쪽파는 채 썰어 주세요.
색감을 위해 조금 사용함.다른 채소
활용 가능

파프리카1/4,쪽파20g

칼 , 도마 , 접시

콩나물 한봉지(300g)은 깨끗이 씻어서
끓는 물에 소금 두 꼬집을 넣고,콩나물을
넣어서 3분간 데친 후에,체에 걸러
흐르는 찬물에 헹구어 주세요.

콩나물300g소금 두꼬집

중간 냄비 , 체

중불

3분 데친후에 바로 건져서 찬물에 헹구어 체에
받쳐 주세요.

당면 조릴 양념장을 모두 섞어 주세요.
진간장5Ts,간마늘,참기름,설탕,각각
1Ts씩, 물15Ts(종이컵 한컵))

진간장,간마늘,설탕,참기름,물

냄비나 웍

물 양은 조절 가능(더 첨가)

냄비나 웍에 양념장을 붓고 불린 당면을
넣어서 국물이 없어지고,당면이 익을 때까지 뒤적이며 졸여 주세요.
(국물이 졸아 없는데도, 당면이 덜 익었으면 물을 조금 더 넣어 주세요.)

불린 당면,조림간장 물

냄비나 웍 ,

중불

당면이 익을 때 까지 끓여 주세요.

당면이 익은 것이 확인되면,약불에
데친 콩나물,파프리카와 쪽파를 넣어서
1분간 섞어 준 후에 불을 꺼 주세요.
(간은 기호에 따라 소금이나,양조간장을
첨가 해 주세요)

콩나물 잡채 재료

냄비나 웍

약불

콩나물은 당면과 겉돌지 않을 정도로만
섞어서 1분간 조려 주세요.

불을 끄고,참기름1Ts,깨소금1Ts을 두른 후에 접시에 담으면. 완성 이네요.
아삭한 식감의 콩나물 잡채가
완성 되었네요.

: 1.당면은 조리하기전에 찬물에 충분히 불려 주세요
2.콩나물은 살짝 데쳐서 흐르는 찬물에 헹구어 주세요.
3.조릴 양념장은 너무 짜지 않게 물량을 조절해 주세요
4.부족한 간은 나중에 첨가 가능
5,당면이 다 익었을 때 콩나물을 넣어 섞어 주세요.

콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2021-10-08 수정일 : 2021-10-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

#콩나물잡채 #콩나물 #당면 #채소약간 #비건음식 #한끼식사 #아삭한식감

양념게장 맛보장 레시피

1

냉동꽃게로 만든 양념게장 황금레시피 : 매콤달콤 꿀맛 반찬 ♥

뽕림이

5.0(220)
2

양념게장 황금레시피! 엄청맛나요~^^

아이망고

4.9(35)
3

양념게장

홍이네

4.9(10)
4

밥도둑 0순위! 비린내 없이 양념게장 만들기 ★

만개의레시피

5.0(9)

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(120)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(96)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(48)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(41)

닭가슴살볶음 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살버섯볶음

에이플퀸

4.8(93)
2

당신의 다이어트를 책임져줄, 닭가슴살 고구마 볶음

롯데주류 미림

5.0(25)
3

다이어트 할때는 닭가슴살 깻잎볶음 .

카리스마정민

4.8(20)
4

닭가슴살양배추볶음 든든한 반찬

요리쿡조리쿡

4.8(20)

대구탕 맛보장 레시피

1

생대구탕

깽쓰요

4.9(31)
2

맑은 대구탕 대구지리탕

아이엠벨라

4.9(27)
3

【맛보장~♥】찬바람 불때 딱좋은 대구탕 만들기~

조밍키♥

4.9(23)
4

대구탕 끓이는법,대구탕

유현맘

4.9(16)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(100)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(49)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(41)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(89)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

김치볶음밥 맛보장 레시피

1

김치 볶음밥 완전 새로운 방식!

judion12

5.0(781)
2

백종원 김치볶음밥 레시피 누구나 쉽게 만드는 팁까지,

먹순

4.9(184)
3

백전백승! 실패없는 김치볶음밥

만개의레시피

4.8(125)
4

백종원 김치볶음밥 간단하지만 맛은 쵝오 !

엘린84

4.9(97)

탕 맛보장 레시피

1

수미네 반찬 :: 전주식 콩나물탕 / 해장하기 좋은 시원한 맛

시윤블리

5.0(90)
2

백종원 돼지갈비볶음탕 진짜 진짜 맛있네!

뽕림이

4.9(59)
3

신랑표ㅎ짬뽕탕~*

밥차리라

5.0(39)
4

얼큰한 국물요리, 해물짬뽕탕

메이플대니얼

4.9(33)

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(42)
2

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(28)
3

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(25)
4

훈제오리 기성품에 김치를 더하다! 훈제오리김치볶음

마블보이

5.0(12)

<비건음식> 콩나물 잡채

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피