촉촉한 가지볶음 만드는법

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배고픈엄마

촉촉한 가지볶음 만드는법

텃밭에 가지를 따왔습니다. 마트에 파는 가지와 다르게 모양이 가늘고 길어요. 그리고 크기도 제각각이네요. 가지는 체반에 올려 쪄서 양념에 살살 버무린 게 촉촉하니 제일 맛있죠. 그런데 간단한 나물 반찬 하나 하는데 찜 솥을 꺼내기가 귀찮아 주로 가지볶음으로 해먹고 있습니다. 가지를 찌는 것보다는 덜 촉촉하지만 촉촉하게 가지볶음을 했습니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1대 구매
고춧가루
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
물
1/2컵 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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가지 3개를 준비했습니다. 가지가 길고 가늘어요.

깨끗하게 씻은 가지는 꼭지를 잘라내고 0.5cm 두께로 어슷하게 자른 후 길게 반으로 잘라줍니다.

이렇게 손질한 가지가 한 손으로 가득잡아 4줌이 나옵니다.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어넣고 함께 볶아줍니다.

그리고 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다.

고춧가루가 타지 않게 고루 볶아줍니다.

준비한 가지를 넣고 고르게 한번 볶아줍니다.

그리고 국간장 3큰술, 매실청 1큰술, 물 1/2컵을 고루 섞은 양념을 부어줍니다.

자박한 양념에 가지를 촉촉하게 고루 볶아줍니다.

그리고 마지막으로 통깨 1큰술, 대파 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣어줍니다.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2021-08-30 수정일 : 2021-08-31

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

스팸이맛있어 2021-09-09 17:25:31

맛있어용*^^*

댓글 0

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