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요리조이

얼큰하고 시원한 돼지고기 콩나물 찌개

얼큰하고 시원한 찌개 한그릇 먹으니 속이 든든하네요
5인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채를 준비합니다
멸치육수를 준비합니다
양파와 파를 채썰어 주세요
중멸치 한줌과 물 1리터를 넣고 센불에 끓여 주세요 끓기 시작하면 불을 줄이고 좀더 끓여주세요
깨끗이 씻은 돼지고기를 먹기 좋게 잘라주고 멸치액젓을 뺀 양념을 모두 넣고 중불에 볶아주세요
(단맛을 싫어한다면 설탕은 빼주세요)
멸치 육수 약 600ml와 썰어 놓은 양파를 골고루 섞은 다음
바글바글 끓여주세요
국물이 끓으면 콩나물을 넣고 국자로 골고루 섞어주세요
멸치액젓 (2T)으로 간을 하고 고기와 콩나물이 익으면
썰어 놓은 대파를 넣고 골고루 섞어서 끓여주세요
냉동실에서 꺼낸 붉은 고추 채썬 것을 넣고 휘리릭 섞어주세요

등록일 : 2021-08-21 수정일 : 2021-08-23

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#돼지고기#콩나물#찌개#한그릇요리#얼큰#시원#국물요리
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