얼큰하고 시원한 돼지고기 콩나물 찌개

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요리조이

얼큰하고 시원한 돼지고기 콩나물 찌개

얼큰하고 시원한 찌개 한그릇 먹으니 속이 든든하네요

5인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
200g 구매
멸치육수
600ml 구매
콩나물
200g 구매
양파
1/2개 구매
대파
2/3개 구매
붉은 고추
2/3개 구매

[양념]

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고추장 조리법

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▶ 참기름 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

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야채를 준비합니다
멸치육수를 준비합니다

양파와 파를 채썰어 주세요

중멸치 한줌과 물 1리터를 넣고 센불에 끓여 주세요 끓기 시작하면 불을 줄이고 좀더 끓여주세요

깨끗이 씻은 돼지고기를 먹기 좋게 잘라주고 멸치액젓을 뺀 양념을 모두 넣고 중불에 볶아주세요
(단맛을 싫어한다면 설탕은 빼주세요)

멸치 육수 약 600ml와 썰어 놓은 양파를 골고루 섞은 다음

바글바글 끓여주세요

국물이 끓으면 콩나물을 넣고 국자로 골고루 섞어주세요

멸치액젓 (2T)으로 간을 하고 고기와 콩나물이 익으면

썰어 놓은 대파를 넣고 골고루 섞어서 끓여주세요

냉동실에서 꺼낸 붉은 고추 채썬 것을 넣고 휘리릭 섞어주세요

돼지고기콩나물찌개 관련 상품

등록일 : 2021-08-21 수정일 : 2021-08-23

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#돼지고기 #콩나물 #찌개 #한그릇요리 #얼큰 #시원 #국물요리

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