바삭바삭 베이직 쿠키 기본 쿠키 만들기

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츄츄맘

바삭바삭 베이직 쿠키 기본 쿠키 만들기

이번 쿠키는 새해를 맞이해서 아이들과 틀로 찍으면서 만들어 보았는데요 기본 쿠키라서 다양한 재료가 없이도 만들 수 있기 때문에 제과 제빵이 처음이라면 더욱 강력 추천합니다

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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버터와 계란은 미리 실온에 꺼내어 준비해둡니다. 버터가 실온에 있으면 크림화 상태가 되는데요 크림상태가 되야 다른 재료와 잘 섞이기 때문에 꼭 크림 상태로 만들어준 후 사용해 주는 것이 좋아요

실온에 두어 크림화 된 상태에 버터에 설탕 85g을 넣어 잘 섞어주세요. 가능한 서걱 서걱 소리가 들리지 않을 정도로 섞어주는 것이 좋아요

이어서 계란 1구를 깨서 넣어 섞어주세요

베이킹파우더 2g과 박력분 250g은 두 번 체쳐서 내려 섞어주세요

가루까지 전부 넣어 섞어서 반죽을 해줍니다

반죽이 완성되었다면 위생팩에 담아 완벽하게 밀봉을 하고 반죽을 냉장고에 넣어 30분간 휴지시켜주세요

30분 뒤에 냉장고에서 꺼낸 반죽은 밀대로 약 4mm의 두께로 얇게 펴주세요. 밀대가 없다면 음료수 병이나 컵을 이용해 반죽을 펴주어도 괜찮아요

일정한 두께로 핀 반죽의 모양틀을 이용해 모양을 찍어주세요

모양을 찍은 반죽은 오븐팬에 유산지를 깔고 올려 놓아주세요. 그냥 이 자체로 구워먹어도 맛있지만 집에 초콜렛이 있다면 초콜릿을 중간중간에 넣어줘도 좋구요. 저는 아이와 눈을 만들어준다고 초콜릿을 사용했는데 결과적으로 먹어보니 초콜릿이 들어간 부분이 맛있더라구요. 초콜릿을 군데군데 넣어주면 더 좋을 것 같아요

쿠키 반죽은 170도의 예열된 오븐에 20분간 구워주세요. 집에 있는 오븐마다 사양이 다르기때문에 중간에 확인을 해주는게 좋은데요 테두리가 노르스름하게 익을 정도면 충분합니다

잘 구워진 쿠키는 충분히 식혀서 바삭바삭하게 되게 기다려줍니다

버터쿠키 관련 상품

등록일 : 2021-08-19 수정일 : 2021-08-20

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

토리킹 2024-02-22 20:55:32

박력분 양이 많아서 밀가루맛 엄청 날것같았는데 완전바삭하고 버터맛이 났어요! 전 3인분 별로 많지 않을줄 알고 구웠는데..ㅋㅋ 3번 구울 분량이 나왔네요ㅋㅋㅋㅋ 좋은 레시피 감사해요

댓글 3

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