Name: 전어구이 비린내없이 구웠어요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전어 6마리; 소금1술; 식용유1술; 맛술1술; 레몬슬라이스2쪽; 파슬리가루 약간

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3,951

함박꽃

전어구이 비린내없이 구웠어요

수산물 센터에 갔다가 구매자 모두에게 전어를 공짜로 ~~
맛있게 구워 한끼식사 했어요
불화화 지방산이 많은 전어 9~10월이 제철이라네요
작은 생선이지만 맛은 뛰어나더나라구요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전어
6마리 구매
소금
1술 구매
식용유
1술 구매
맛술
1술 구매
레몬슬라이스
2쪽 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먹기 편하게 아예 머리도 자르고 꼬리떼고 비늘도 칼등으로 끓어주면은 잘 떨어져요
머리를 잘라주니 내장빼내기도 쉽네요

손질된 전어는 굵은 소금을 뿌려 10~20분정도 둡니다

물에 다시한번 씻어주고 종이타월에 물끼 톡톡해줘요

전어가 작은 생선이라 그냥 구워도 되지만
칼집을 내준뒤에 맛술를 전어위에 골고루 발라줬어요

후라이팬에
식용유 1술 두르고 전어를 올려주면 되요

전어는 불포화 지방산이 많아 혈관 건강에도 좋다죠
앞뒤로 노릇하게 구워주면 전어구이 완성입니다
레몬 슬라이스해서 뿌려 주세요
비린내없는 전어구이 더 맛있게 먹을수 있답니다

저는 레몬 슬라이스와 파슬리가루도 뿌려주니 더 고급져 보이네요

: 전어에 작은 비늘은 꼭 제거해줘요
칼등으로 문질러 주면 잘 딸어 지더라구요
키친타월로 물기와 핏물 톡톡 비린내가 덜나요

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등록일 : 2021-08-17 수정일 : 2021-08-19

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레시피 작성자About the writer

함박꽃

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

포토 리뷰 1

요리 후기 2

park s soo 2021-10-23 19:02:36

잘 구우니 고소하고 맛나군요.

Soo Venue 2023-11-18 21:17:12

맛있게 구워먹었습니다

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