바질 요리, 바질 듬뿍 넣은 야채 카레 만들기, 진짜 카레맛!

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어부동김반장

바질 요리, 바질 듬뿍 넣은 야채 카레 만들기, 진짜 카레맛!

바질 요리, 바질 듬뿍 넣은 채야 카레 만드는 법입니다. 요즘 바질과 토마토 요리에 빠져서 토마토 듬뿍 넣어 카레를 만드는 데 바질 한줌 뜯어다 넣었더니 지금껏 먹어본 카레 중에 가장 맛있는데요. 은은한 바질 향이 카레맛을 한층 업그레이드 시켜 주는 거 같아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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저는 카레에는 꼭 토마토를 넣어요. 왠지 건강해지는 느낌이 들기도 하는데, 깊은 맛이 나는 거 같아요. 방울토마토는 십자로 칼집을 내주세요.

巽 끓는 물에 넣어 30초 정도, 찬물에 헹궈주세요.

껍질을 벗겨 준비합니다.

감자, 양파, 새송이버섯, 꽈리고추, 닭가슴살은 비슷한 크기로 깍둑썰기 해줍니다. 익힌 닭가슴살인데 맛보다는 영양 때문에 한 개 준비했어요.

냄비에 버터를 넣고 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.

마늘향이 올라오면 양파를 넣고 양파가 투명해지도록 볶아줍니다.

감자, 새송이버섯, 꽈리고추를 넣고 볶아줍니다.

이때 달가슴살도 넣어 주세요. 저는 익힌 닭가슴살을 사용했는데, 생것이라면 양파를 넣을 때 넣어 미리 볶아주시면 좋아요.

채소들이 살짝 볶아지면 우유 1컵과 물 2컵을 부어줍니다. 카레에 우유를 넣으면 확실히 고소함도 더해지고 부드러워요.

바글바글 끓기 시작하면 바질을 넉넉하게 넣고 끓여줍니다.

끓기 시작하면 약불로 줄여 감자가 익을 때까지 끓여줍니다.

감자가 다 익으면 고형 카레를 넣고 풀어줍니다.

이때 미리 준비한 방울토마토를 넣고 끓여줍니다.

너무 오래 끓이면 토마토가 으깨질 수 있으니 가볍게 한번 바글바글 끓여주시면 됩니다. 바질 듬뿍 넣은 채소카레 완성입니다.

현미밥에 바질 향 가득한 야채 카레 듬뿍 올리고 달걀 프라이도 한 개 올려주고 흑임자까지 솔솔 뿌려 완성합니다

바질카레 관련 상품

등록일 : 2021-08-02 수정일 : 2021-08-02

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어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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