Name: 수박껍질무침~늙은오이인 노각무침보다 맛있네요!
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 수박껍질 1/2쪽; 대파; 소금 2큰술 (절일때); 고추가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 설탕 2큰술; 소금 2꼬집; 사과식초 3큰술; 통깨 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

수박껍질무침~늙은오이인 노각무침보다 맛있네요!

여름과일 수박~먹는양보다 버리는 껍질의양이 많은 수박껍질 버리지마시고 무침반찬을 만들어보세요
늙은오이인 노각보다 씹는 식감이 더욱 맛있답니다

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

수박껍질
1/2쪽 구매
대파
구매
소금 절일때
2큰술 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
2꼬집 구매
사과식초
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

수박반통을 잘라서 먹고 껍질을 준비해주세요

수박겉껍질을 벗겨주세요

너무 두껍지않게 썰어주세요

중간굵기에 소금을 넣고 잘 버무려주신후 10~15분간 절여주세요

수박의 절반이 수분함량이죠 그래서인지 잠깐의 절임에도 수분이 많이 빠져나오네요
찬물에 1번만 살짝 씻어주세요

삼베주머니나 면보에 싸서 최대한 물기를 최대한 꼭 짜주세요
*물기를 최대한 짤수록 꼬들거리는 식감이 좋아요

대파흰부분만 곱게 다져서 넣고 나머지 양념도 모두 넣어주세요

양념이 고루베이게 잘무쳐주시면 수박껍질무침이 훌륭한 밑반찬으로 완성이 되네요

: 신맛/단맛은 개인취향껏 조절하세요

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등록일 : 2021-07-25 수정일 : 2021-07-26

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#수박껍질 #밑반찬 #초간단 #아이들반찬 #쉬운반찬 #제철식재료 #다이어트반찬

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