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사계절밥상

황태 비빔냉면 무더위 이겨낼 최고의 냉면.

황태를 고추장에 무치고 비빔장에 요구르트를 넣어 새콤달콤한 비빔냉면입니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
황태는 가위로 작게 잘라 부드러워 지도록
물에 담궈 곧 바로 꼭 짭니다.
볼에 식초,간장,간마늘,매실청,고춧가루,고추장,조청,후추,통깨,참기름으로 황태 양념장 만듭니다.
물기짠 황태는 양념장에 넣어 무치고
통깨와 참기름으로 완성합니다.
볼에 고추장,식초,설탕,매실청,간마늘,고춧가루,요구르트로 비빔냉면 양념장도 만듭니다.
건냉면은 그냥 끓는 물에 삶으면 붙어니 가닥가닥 떼어 주세요.
*손바닥으로 비벼 가면서 떼면 더 잘 떼어집니다.
떼어낸 냉면사리는 끓는 물에 1~2분 삶아줍니다.
떼어낸 냉면사리는 끓는 물에 1~2분 삶아
손으로 비벼가며 전분기를 빼고 찬물에 깨끗이 헹굽니다.
면기에 삶은 냉면과 냉면 양념, 무절임,
황태무침 듬뿍, 어린잎 채소,통깨로 완성합니다.
팁-주의사항
황태는 부드럽게 물에 담궜다 바로 빼서 물기 짜주세요.
양념장에 요구르트를 넣으면 새콤달콤 너무 맛있어요.

등록일 : 2021-07-20 수정일 : 2021-07-20

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

포토 리뷰 1
요리 후기 1

미소신부 2022-01-10 10:37:10

와 이 레시피 짱이에요 진짜 맛있어서 냉면 4그릇째 먹어요 ! 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2022-01-10 12:58:44

감사합니다~^^

댓글 0
파일첨부
#냉면#비빔냉면#비빔냉면양념장#황태비빔냉면#일품요리#여름냉면#국수요리#황태무침
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