반찬으로 만든 잔멸치볶음 1 컵을 그릇에 담아줍니다. 참고로 잔멸치볶음은 잔멸치 2컵을 달군 마른팬에 까실하게 볶아준 후 부스러기를 털어 준비해줍니다. 달군 팬에 마요네즈 2큰술, 다진마늘 1큰술을 먼저 볶아 마늘 향을 내고 준비한 멸치를 넣고 볶아줍니다. 그리고 간장 1큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 참기름 1큰술을 섞은 양념을 붓고 고루 볶아줍니다. 그리고 마지막으로 쏭쏭 썬 청양고추 2개, 통깨 1큰술을 넣고 볶아줍니다.
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