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밥혜봇

감자조림, 매운맛으로 손이 가는 밑반찬 만들기

포슬포슬 맛있는 감자요리로 매운 감자조림 만들어 봤어요. 간장으로 알감자조림도 맛있지만, 매운감자조림도 맛있더라고요. 추억의 맛이랄까? 매콤하게 슥슥 먹으면 정말 밥도둑이 따로 없는 #감자조림 만드는 법 어렵지 않으니 천천히 따라오세요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 껍질을 까고 반을 갈라 6~8등분 해서 썰어주고, 감자는 모양칼을 이용해 살짝 두툼하게 썰었지만 모양 칼을 사용하지 않고 그냥 두툼하게 썰어도 좋아요.
감자는 썰어 물에 잠시 담궈 전분기를 빼주세요.
팬 또는 웍 또는 냄비에 물 1컵을 넣고 감자와 양파를 모두 넣어주세요.
웍에 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 미림 1큰술, 식용유 2큰술, 간장 2큰술 넣고 잘 섞어주세요.
양념을 모두 섞은 감자조림은 중불로 15분 정도 졸여주면 알맞게 익어요. 집집마다 가스레인지의 화력과 냄비의 크기에 따라 불 조절을 하면 되고, 완성 사진을 보고 조림 정도를 파악하세요.
알맞게 졸여졌다면 대파와 통깨를 적당량 넣고 섞어서 완성합니다.
잘 섞어서 한 김 식혀 반찬통에 넣으면 #밑반찬만들기 끝이예요.
포슬포슬 맛있는 감자조림은 간장도 좋고 고추장도 좋고 매운감자조림도 좋아요. 인기만점인 반찬거리라 취향에 맞게 간만 바꿔 만들어도 새로운 밑반찬이 된답니다.
팁-주의사항
청양고추를 넣어 더욱 매운감자조림을 만들어도 좋고, 대파는 생략해도 괜찮아요.

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-07

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레시피 작성자About the writer

밥혜봇

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

k미애 2021-06-19 18:07:25

충분히 맵네요~~~ 울집 고추가루가 많이 매운가봐요~~ ^^  

댓글 0
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#감자#밑반찬#반찬거리#감자요리#감자조림#매운감자조림#고추장감자조림#빨간감자조림
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