물기없는 아삭한 숙주나물 무치는 법

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수필집밥

물기없는 아삭한 숙주나물 무치는 법

오동통하고 아삭한 숙주나물무침

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주
1봉 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

국간장
1수저 구매
다진마늘
1수저 구매
참기름
1수저 구매
설탕
1/2수저 구매
소금
1/2수저 구매
후추
1~2꼬집 구매
통깨
구매

노하우

▶ 숙주 손질법

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조리순서Steps

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숙주는 물에 2~3회 깨끗하게 헹궈주세요.

숙주는 물 넣지 말고 냄비에 넣어주세요.

뚜껑닫아 약불에 7분간 가열합니다.

약불

기다리는 동안 대파는 반으로 갈라 송송 썰어주세요.

통깨를 제외한 양념재료 모두 넣고,

국간장 1수저, 다진마늘 1수저, 참기름 1수저, 설탕 1/2수저, 소금 1/2수저, 후추 1~2꼬집

수저로 섞어주세요.

7분 뒤 불을 끄고 긴젓가락을 사용하여 숙주를 뒤적여줍니다.

익은 숙주는 체에서 살살 털어 한김 식혀주세요.

식힌 숙주와 썰어놓았던 파를 양념그릇에 넣어 무쳐주세요.

골고루 무쳐지면 마지막으로 통깨를 넣어 무쳐주면 완성입니다.

: 숙주는 데칠 때 물넣지 않기.
데친 숙주 헹구지 않기.

숙주나물 관련 상품

등록일 : 2021-06-04 수정일 : 2021-06-04

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#숙주 #숙주나물 #숙주나물무침 #나물 #밑반찬

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