Name: [5분완성] 부추달걀볶음 : 향긋한 부추와 몽글몽글한 스크램블드 에그는 환상궁합
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 2개; 부추 1줌 (가득); 식용유 2숟갈; 소금 2꼬집; 간장 1밥숟갈

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[5분완성] 부추달걀볶음 : 향긋한 부추와 몽글몽글한 스크램블드 에그는 환상궁합

부추하면 부추전, 부추김치부터 떠올리게 되지만
부추는 계란과 함께 먹으면 훨씬 더 맛있어지는 식재료인 것 같아요.
누구나 손쉽게 만들 수 있고 정말 맛있어요^^

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
2개 구매
부추 가득
1줌 구매
식용유
2숟갈 구매

[양념]

소금
2꼬집 구매
간장
1밥숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

부추 한 줌은 먹기 좋은 길이로 썰어주세요.
달걀 2개는 잘 풀어준 후 소금 두 꼬집 넣어 밑간을 해주세요.

계란 냄새에 민감하신 분은 맛술을 반 숟갈 정도 넣어주셔도 좋습니다.

팬을 달구면서 식용유 2밥숟갈 넉넉히 두르고 약불을 유지해주세요. 계란물을 부어주고 20~30초 기다려주세요.
가장자리가 살짝 익을 때 휘적휘적~ 스크램블드 에그를 만들어주세요.

계란이 완전히 익으면 뻣뻣해질 수 있으니 80% 정도만 익혀주세요. 불을 잠시 꺼주셔도 좋습니다.

부추를 올린 후 간장 1밥숟갈을 두르고 1분 내로 살살 볶아주세요.

부추를 오래 볶으면 숨이 죽으면서 질겨져요.

부추향을 있는 그대로 즐기기 위해 마늘, 파는 생략했습니다.
맛있게 드세요:)

: 부추를 씻을 때 거칠게 다루면 풋내가 날 수 있어요. 볶을 때도 가급적 살살 다뤄주세요^^

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등록일 : 2021-06-01 수정일 : 2021-06-02

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

#부추 #볶음 #부추달걀볶음 #계란 #초간단 #초스피드 #밑반찬 #제철 #도시락

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