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윤씨네삼남매

쿠쿠 트윈프레셔로 만든 모듬콩 약밥..

본 레시피는 제품을 지원 받아 작성되었습니다.
https://bit.ly/3rxD10H
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 검은콩 손질법검은콩 손질법
▶ 검은콩 보관법검은콩 보관법
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료부터 준비합니다.
찹쌀은 씻어서 1시간 정도 불려주세요~
콩은 씻어서 준비하구요.
쿠쿠 밥솥 내솥에 콩을 넣고 물 3컵을 넣어 표시줄 3에 맞춰 넣어주세요.
약밥할 때 콩은 불려서 사용하지만 쿠쿠 트윈프레셔로 할 땐 잡곡 메뉴를 선택한 후 고압취사 버튼을 눌러 먼저 콩을 삶아주면 불릴 필요 없이 빠르게 할 수 있어요~
초고압과 무압이 있는 트윈프레셔 덕분에 요리하기도 편하더라구요~
콩이 삶아질 동안 밤은 먹기 좋은 크기로 썰어주고요.
대추는 씨를 제거하고 채썰어서 준비합니다.
취사가 완료되면 콩을 잘 저어 주세요~
그리고 밥솥에 남은 재료 찹쌀, 밤, 대추, 건포도, 진간장 1큰술, 소금, 계피가루 모두 넣어 준 다음 물 1컵 반을 넣어 줍니다.
뚜껑을 닫고 고압으로 놔둔 후 고압찜 메뉴 선택 후 설정을 눌러
시간을 30분으로 맞춰줍니다.
뚜껑 손잡이를 돌려 고압/무압 설정할 수 있답니다.
약밥이 되는 동안 약밥에 올릴 토핑 재료를 준비하는데요
해바라기씨와 대추 2개 준비합니다.
대추는 씨를 제거 후 돌돌 말아 꽃모양을 만들어줍니다.
취사가 완료 되면 골고루 잘 저어주면 모듬콩 약밥 완성입니다.
잘 저어준 약밥은 네모난 틀에 참기름을 발라준 다음 덜어서
냉장고에 1시간 정도 식힌 후 썰어서 드시면 됩니다.
팁-주의사항
콩은 불리지 않고 씻은 후 잡곡 모드에서 밥해주면 푹 익어요~
그리고 콩은 좋아하시는 걸로 대체 가능합니다.

등록일 : 2021-05-25 수정일 : 2021-05-25

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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