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또또이2

[경기미 참드림]누룽지 타코

뻔하지 않으면서도 fun한 요리
만드는 방법도/재료도 간단한 쌀로만든 타코
지금부터 함께 만들어봐요
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀드림 경기미를 이용해서 밥을 지었어요
요리를 선보기 전에 두번정도 밥을 지어먹어봤는데 쌀이 좋아서 그런지 물을 조금만 넣어도 윤기 돌고 찰진 밥이 되더라구요.
요리에 필요한 재료들을 준비해 주세요
밥은 1인 기준 1공기면 타코 4개 정도가 나와요.
가장 먼저 양파는 적당한 크기로 썰어서 찬물에 담궈 매운기를 뺄꺼예요.
고기는 굴소스 2숟갈, 간장3숟갈, 후추 조금을 넣고 간단히 버무려줍니다
준비한 양배추도 작게 썰어주세요.
식감을 위해서 양배추는 조금 크게 썰어뒀어요.
양념한 고기를 후라이팬에 넣고 볶아요.
준비한 술과 마늘도 함께 넣어주시면 되요.
고기가 익으면 미리 썰어두었던 양배추를 넣고 함께 볶아요.
물기가 없어질때까지 볶아주시면 된답니다.
중불에 볶다가 마지막에는 센불로 마무리를 했어요.
이번에는 타코에 함께 올릴 상추 샐러드를 만들어볼게요.
상추도 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
매운기를 뺀 양파와 발사믹 식초2숟, 매식액 1숟, 올리브오일1숟을 넣고 버무려줍니다.
발사믹이 없다면 간장/식초 1:1 비율로도 대체가 가능해요
속재료 준비가 완성되면
고슬고슬하게 지어진 밥에 참기름약간과 소금을 넣어 밑간을 해주세요.
공기밥 1그릇 기준 4덩어리가 나왔네요
후라이팬에 기름을 아주 사알~짝 두르고 넓고 평평하게 펴서 구워주면 타코의 메인! 누룽지가 완성 되요.
밥은 최대한 얇게!
노릇바삭하게 구워주시면
나중에 속재료를 넣어도 으스러지거나 찢어지지 않아요!
팁-주의사항
고기 재료는 조금 짭짤해도 괜찮아요!
밥은 최대한 노릇노릇하게 구워주세요. 그래야 속재료를 넣어도 찢어지지 않아요

등록일 : 2021-05-19 수정일 : 2021-05-20

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