맛이 대박났네 두부김치조림

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요리조이

맛이 대박났네 두부김치조림

야들야들하게 볶아진 김치가 제일 맛있어요 고기는 바싹 익어서 짭짤한 국물에 두부를 적셔서 허겁지겁 먹었답니다

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치
1/2포기 구매
돼지고기
250g 구매
김치 국물
1컵 구매
물
800ml 구매
고바 멸치
15마리 구매
팽이버섯
2/3봉지 구매
두부
300g 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

식용유
2T 구매
원당
1T 구매
미향
3T 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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김냉에서 꺼낸 김치와 김치국물을 준비합니다

김치만 남비에 넣고 국물과 흑돼지 뒷다리살 (찌개용)을 물에 씻어서

김치 위에 골고루 펴줍니다

남비 가장자리에 식용유를 두르고 가운데에 원당 1T 미향 3T 넣고 센불에 골고루 섞어가면서 끓여 줍니다

끓기 시작하면 김치국물을 넣고 뚜껑을 덮고 끓여주세요

바닥까지 간간이 저어 주세요

국물이 졸아들도록 충분히 끓여주세요

김치가 부드럽게 되고 국물이 쫄아들면 물 2컵 400밀리미터 넣고 저어가며 뚜껑을 덮고 끓여주세요

중사이즈 멸치를 넣고 바글바글 끓여 줍니다

물이 쫄아들면 물 한컵을 추가하고 계속 끓여주세요

짭짤한 김치찌개에 밑둥을 자른 팽이버섯을 찢어서 넣고 두부는 큼직하게 썰어 넣고

청양고추를 송송 썰어서 모두 김치찌개 위에 넣고

국물에 잠기도록 섞어서 끓여주세요

김치를 먹기 좋게 잘라서 그릇에 담아 주세요 국물과 김치 양념, 김치를 쫄여서 짭짤해 두부와 너무 잘 어울려요 돼지고기도 바싹 익어서 요거 한그릇이면 밥 두공기 순삭합니다

두부김치조림 관련 상품

등록일 : 2021-05-04 수정일 : 2021-05-06

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#두부김치조림 #밥반찬

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