냉장고털어 오징어오이초무침 만들기

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naltaengi

냉장고털어 오징어오이초무침 만들기

오이를 보면 어렸을때 오징어만 빼먹던 오징어오이초무침이 생각이 나서 만들어봤습니다.

※계량은 성인밥숟가락 기준입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

오징어
2마리 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매

[양념재료]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
식초
6스푼 구매
설탕
2.5스푼 구매
소금
1.5스푼 구매
참깨
1스푼 구매

[오징어 데치는 재료]

물
500ml 구매
소금
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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오징어는 잘 씻어주고 삶았을때 풍성해보이도록 오징어 안쪽에 양방향사선으로 칼집을 넣어줍니다.
오이는 반으로 자른 후 2mm정도로 어슷썰기, 양파는 3mm정도로 채썰어줍니다.

손님접대용으로 하실 경우 색감을 위해 당근을 추가하셔도 좋습니다.

냄비에 물을 넉넉히 넣고 중강불에서 끓여줍니다. 물이 끓으면 소금1스푼을 넣어줍니다.

끓는 소금물에 오징어를 넣어줍니다.

오징어를 넣고 바로 맛술 1스푼을 넣어 오징어의 잡내를 날려주면
1분~1분 30초이내에 원하시는 식감으로 삶아줍니다.

1분정도 삶으시면 부드러운 식감으로 드실 수 있습니다.

익은 오징어는 체에 받쳐 물기를 빼면서 식힌후 오징어를 길게 반으로 자른후 1cm*5cm정도 사이즈로 잘라줍니다.

볼에 식혀서 썰어놓은 오징어와 오이, 양파를 넣고 잘 섞어줍니다.

재료가 담긴 볼에 양념재료를 넣은 후 조물조물 무쳐줍니다.

식성에 따라 식초와 설탕은 조절하세요.
제 레시피는 많이 달거나 많이 시지 않습니다.

원하는 간이 맞으면 참깨를 손으로 으깨 넣고 잘 섞어주면 오징어오이초무침 완성입니다.

오징어오이초무침 관련 상품

등록일 : 2021-04-22 수정일 : 2021-04-22

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

김미광 2023-07-12 18:07:04

너무 맛있어요 ㅎㅎ 다음에 또 볼께요 감사합니다

달고양이 2023-06-18 15:57:54

항상 이 레시피로 하고 있어요. 감사합니다^^

쉐프의 한마디2023-06-18 22:13:52

감사합니다^^

2021-04-24 14:50:23

재미잇게잘만들어습니다

쉐프의 한마디2021-04-25 00:45:19

파란 오이색이 넘 맛있어보이네요..^^

댓글 1

#오징어무침 #오이무침 #술안주 #밑반찬 #간단한요리 #쉬운요리 #무침요리 #손님요리

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