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Lime앤Thyme라앤타

맑은 배추 두부 국

냉장고에 배추 꼬랑댕이가 정말 조금 남았다.


게으름을 피우다 식재료가 상해 나가기 일쑤인 내 부엌이지만 나름 아직 쌩쌩한 놈들에게는 근천스런 미련과 집착이 생기기 마련인지라 애처롭게 남은 배추 꼬랑댕이를 들고 이러지도 저러지도 못하다 국이라도 한 대접 끓이기로 한다.

마치 다 죽어가는 무엇을 회생이라도 시킨 양 보람찬 국 끓이기는 그렇게 당당하게 한끼를 해결하였고 어려운 난관을 함께 헤치고 나온 동지(?)라도 되는 양 나는 배추 국을 조금 더 좋아하게 되었더라나~

​

​
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부와 배추는 적당히 먹기 좋은 크기로 잘라 줘요.
멸치 육수 1리터를 끓여 줍니다.
두부와 배추를 넣어 줍니다.
다진 마늘과 매운 고추를 넣어 줍니다.
국 간장, 소금, 액젓을 넣어 줍니다.
파를 넣고 마무리해요.
팁-주의사항
담백한 맛의 국이라 싱겁게 느끼는 분이 있을 수 있어요. 그럴때는 소금 약간으로 추가 간을 해도 좋아요.
저는 배추의 가장 속 부분을 사용해서 배추가 아주 연해서 금방 익었어요. 배추의 두꺼운 부분을 사용할 때에는 충분히 익혀 주세요.

등록일 : 2021-04-22 수정일 : 2021-04-22

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

sns sns sns
요리 후기 1

오기♥️ 2022-01-29 12:24:09

맛있어요. 

댓글 0
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#두부#배추#배추국#배추두부국#맑은배추국#자취생요리#혼밥#홈밥#오늘국
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