#쪽파오리고기볶음만들기 #훈제오리고기 #오리고기요리 #파김치와 쪽파오리고기볶음

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강철새잎

#쪽파오리고기볶음만들기 #훈제오리고기 #오리고기요리 #파김치와 쪽파오리고기볶음

오리고기와 훈제오리를 넣어서 볶아낸 쪽파오리고기볶음입니다.

쪽파를 듬뿍 넣어서 파향이 나게 해 주었고요.

오리기름이 너무 많이 낳와서는 중간에 빼 주었습니다.

약간의 불맛을 위해서 토치로 불향을 내어 주었습니다.

간은 소금간을 해주고 레드페퍼홀을 넣어서 매콤한 맛도 내 주고요.

그래야 오리고기의 잡내도 잡을 수 있으니까요.

메인메뉴로도 좋고 김밥에 넣어도 맛있고요.

또 삶은 당면을 넣어서 드셔도 좋습니다. ^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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콩기름 식용유 두르고는 다진마늘과 크러쉬드레드페퍼홀을 넣어서 볶아 줍니다. 건고추를 넣어서 볶아 주셔도 됩니다.

훈제오리와 그냥 오리고기를 넣어 주고 같이 볶아 주듯이 구워 줍니다. 자연스럽게 기름이 나오게 됩니다. 아니 기름이 지나치게 많이 나옵니다. 많이 나오게 되면 기름을 버려 주시는 것도 좋습니다.

1차로 쪽파를 넣어서 볶아 줍니다.

간을 보시고 싱거우면 설탕과 소금간을 해 줍니다. 마늘허브소금을 넣어 줍니다.

마지막으로 다시한번 쪽파를 넣어 줍니다. 처음에 넣은 쪽파는 향을 내기 위함이고 나중에 넣는 쪽파는 색감을 위해서 입니다.

완성접시에 파채무침을 올린 두부, 그리고 파김치를 올려 줍니다.

쪽파오리고기볶음을 올려 줍니다. 통깨 솔솔 뿌려 주시고요. 기름진 오리고기에 쪽파와 파김치의 조화가 잘 어울립니다. 오리기름이 좋다고 해도..........너무 느끼하니까요. 그럴땐 파채무침을 올린 두부와 한번 먹고 파김치와 함께 먹고 쪽파오리고기볶음 완성입니다.

쪽파오리고기볶음 관련 상품

등록일 : 2021-03-26 수정일 : 2021-03-26

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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