가래떡 떡볶이

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밥심은국력

가래떡 떡볶이

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 가래떡은 멥쌀로 둥글고 길게 만든 떡으로 흰떡· 권모라고도 하며, 떡찜·떡볶이 등을 만들 때 사용하고요. 특히 설날 음식인 떡국을 만드는 데 필수적인 떡이지요. 굵어서 쫀득한 맛이 일품이랍니다. 오늘은 가래떡 떡볶이를 만들어 보겠습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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2줄을 2등분했더니 4줄이 나왔어요.

어묵은 작은 사각 모양으로 썰고 계란도 삶아서 완숙해주세요. 계란을 삶을 때는 계란이 잠길 정도의 물을 붓고 소금 1큰술, 식초 1큰술을 넣어서 15분간 삶아주어요. 계란을 굴려주면 노른자가 가운데로 와요. 양파는 채썰고 대파는 어슷썰어요. 깻잎은 돌돌 말아 채썰어요.

멸치육수를 만들어주는데요. 종이컵 분량의 물 2컵에 멸치다시마팩을 넣고 10분간 끓여주어요.

양념장은 고추장 1큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 멸치육수 2큰술, 물엿 2큰술, 소금 약간 등을 넣어 섞어요.

멸치 육수에 양파채, 어묵, 삶은 계란을 넣고 양념장을 풀어 넣어요. 가래떡도 넣어주고요. 말랑말랑한 가래떡이라서 바로 넣었는데, 딱딱하면 끓는 물에 데쳐서 넣어주세요.

모든 재료에 양념장이 배어들면 대파를 넣어 마무리해요.

군만두도 기름을 넉넉히 두른 다음 구워서 준비해둡니다.

가래떡떡볶이 관련 상품

등록일 : 2021-03-22 수정일 : 2021-03-22

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#가래떡떡볶이 #떡볶이 #간식 #어묵 #달걀 #깻잎 #통가래떡떡볶이

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