간짜장

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ariel1007

간짜장

주말점심으로 시간넉넉히 가지고 춘장볶아 짜장면을 만들어 먹었어요~
면도 밀가루 반죽해서 칼국수면같이 납작하게 밀어 만들어보았답니다

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소면 손질법

▶ 완두콩 손질법

조리순서Steps

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춘장 300g은 식용유 4T를 넣고 볶아준다

중불

양배추 1/4개, 호박 1개, 대파 1대는 비슷한 크기로 썰어준다

양파 1/2개는 야채와 비슷한 크기로 썰고 나머지 1/2개는 잘게 썰어준다

돼지고기 300g도 야채와 비슷한 크기로 썰어준다

팬에 돼지고기를 넣고 달달 볶아준다

센불

고기의 기름이 충분히 나올정도로 센불에서 볶아준다

고기기름이 나오면 진간장 2T를 넣고 볶아준다

센불

달달 볶은 춘장 8T를 넣고 볶아준다

센불

호박과 대파를 넣고 볶아준다

센불

양배추를 넣고 볶아준다

센불

양파를 모두 넣고 볶아준다

센불

물 600ml를 넣고 끓여준다

센불

끓으면 설탕 2T를 넣고 끓여준다

센불

전분가루 2T를 물 200ml에 섞어 넣어준다

센불

걸죽하게 저어가면서 끓여준다

면은 인원수에 맞게 중면도 좋고 칼국수면도 좋고 적당히 준비한다

끓는 물에 면을 넣고 삶아준다

그릇에 면을 담고 짜장소스를 적당히 올린 후 완두콩으로 마무리를 한다

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등록일 : 2021-03-16 수정일 : 2021-07-22

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#한그릇요리 #면요리 #짜장면 #짜장소스만들기 #춘장

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