봄나물 냉이나물무침 향긋한 나물향에 새콤한 양념장

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즐거운날랄라

봄나물 냉이나물무침 향긋한 나물향에 새콤한 양념장

냉이가 보이는 거 보니 벌써 봄이 온듯한 거 같아요. 친정엄마가 냉이를 잔뜩 주셔서 무쳐서 먹고 국 끓여 먹고 너무 잘 먹고 있어요. 오늘은 고추장 넣고 맛있게 냉이무침을 만들어 봤어요. 만드는 방법은요 ^^

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이
2줌 구매

[양념재료]

고추장
1큰술 구매
집된장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
식초
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉이는 뿌리까지 먹는 봄나물이기 때문에 뿌리 부분까지 깨끗하게 씻어 주세요. 검은 부분은 칼로 살살 긁어내 주세요.

그리고 깨끗하게 여러 번 씻어 주세요.

이제 냉이를 끓는 물에 데쳐주면 되는데요. 물이 끓기 시작하면 굵은소금 1 작은 술을 넣고

손질한 냉이를 넣고 삶아주세요. 뿌리가 굵기 때문에 1분 정도로 삶아주세요.

냉이를 데쳤으면 찬물로 헹궈주세요.
물기를 제거해 준 다음에 먹기 좋게 가위로 2~3번 잘라주세요.

그 다음 적당한 볼에 냉이를 넣고 양념재료를 넣어주세요.
고추장 1큰술, 집된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간

모두 넣고 살살 무쳐주면 냉이무침 완성이에요.

냉이향이 향긋~ 해서 새콤한 양념장이 너무 잘 어울리는 냉이무침이에요. 이대로 먹어도 맛있지만 밥 비벼 먹어도 너무 맛있는 ~ 맛있게 드세요~

냉이나물무침 관련 상품

등록일 : 2021-02-26 수정일 : 2021-02-26

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즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#봄나물 #냉이나물무침

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