표고버섯 요리, 아이들도 잘 먹는 손쉬운 표고버섯 튀김(강정)

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표고버섯 요리, 아이들도 잘 먹는 손쉬운 표고버섯 튀김(강정)

표고버섯을 명절 선물로 받았는데, 평소 표고버섯 향을 안좋아해서 고민하다가 최대한 표고버섯 향을 줄일 수 있는 조리법을 찾다가 튀겨봤어요. 바삭바삭 속은 촉촉, 새콤달콤 소스랑 찰떡이에요. 버섯 안좋아하는 아이들 간식으로 해줘도 정말 잘 먹을거에요. 건강한 술 안주로도 간식으로도, 별미더라구요! 정말 맛있어요. :)

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
2.5T 구매
케찹
2.5T 구매
다진마늘
1.5T 구매
진간장
3T 구매
설탕
2T 구매
올리고당
2바퀴 구매
양파
1/4개 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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표고버섯은 흐르는 물에 살살 헹구고 키친타올로 물기를 제거해 주세요.

밑둥은 잘라주세요.
자른 밑둥은 버리지 말고 잘 씻어 올려놓고 육수 용으로 사용해 보세요!

전분가루 먼저 묻혀주세요.
전분가루를 넣은 비닐봉지에 버섯 하나씩 넣어 흔들어주세요.

전분가루가 너무 많이 묻었다면 손으로 살살 털어주세요.

찹쌀가루 6T + 튀김가루 6T + 생수 넣고 흐를 정도의 묽기로 물반죽을 만들어주세요.

이 정도 묽기면 됩니다.

식용유를 가열시켜주세요.
물반죽을 한 방울 떨어트려보시고 바로 반죽이 떠오르면 180° 정도 돼요.

소스를 만들어주세요.

양파 1/4개를 다져 넣고 끓여주세요.

전분가루를 묻힌 표고버섯에 물반죽을 묻히고,

180도로 기름 온도가 올라갔는지 물반죽넣어서 확인후 튀겨주세요.
표고버섯은 안까지 다 익을 필요가 없기 때문에, 반죽만 바삭하게 튀겨주시면 됩니다.

양념은 미리 묻히니까 튀김이 눅눅해져서 저는 찍먹이 났더라구요.
튀김을 그냥 먼저 드셔보시고 양념을 찍어 드시길 추천해요.

: 버섯 머리는 +자로 4등분 해서 잘라주시면 더 바삭하고, 먹기도 편해요.

표고버섯튀김 관련 상품

등록일 : 2021-02-12 수정일 : 2021-02-12

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레시피 작성자About the writer

레레의신혼밥상

신혼부부의 (안) 흔한 밥상/https://m.blog.naver.com/ye9389

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#표고버섯 #건강식 #영양식 #튀김 #표고버섯튀김 #버섯요리

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