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꽃마리♡

김치만두 재료와 속만들기 , 빚는법과 보관법까지

김치만두 재료와 만두속 양념, 빚는법과 보관법까지
자세히 알려 드려요
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치만두 재료를 준비하세요.
취향에 따라서 불린 당면과 부추를 추가하셔도 좋습니다.
숙주는 끓는 물에 1분간 데쳐서 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짜 놓습니다.
돼지고기 다짐육은 먼저 밑간을 해줄거에요.
다진마늘 1큰술, 소금 반티스푼,
참기름 1큰술, 후추가루를 넣고 버무려 놓으세요
숙주는 2cm 길이로 썰어 놓아요
대파는 잘게 썰어 놓아요
김치도 잘게 썰어 물기를 꼭 짜 놓습니다.
두부는 손으로 잘게 으깨 준 뒤,
면보에 넣어서 물기를 아주 꼭
짜서 준비해요
두부는 손으로 짜지 말고, 면보에 짜야 물기를 제대로 짤 수 있어요
준비된 모든 재료를 그릇에 담고요. 만두속 양념을 해주세요
맛간장(국간장) 2.5큰술
소금 , 생강가루 1큰술
다진마늘 4큰술 , 소주 2큰술 ,
후추가루를 뿌려서 고루 섞어 주세요
만두속 미리 간을 보기 위해서, 만두속을 약간 먼저 찌거나 구워서 간을 보세요.
싱거우면 소금이나 맛간장을 추가하세요 .
만두피에 속을 한 주저 올리고
피 안쪽 가장자리에 물을 묻혀서
터지지 않게 반으로 접어서 붙여 주세요
양쪽 끝을 오므려 붙이면
동그랗고 이쁜 만두 완성이에요
찜기에 종이호일을 깔고 만두를 찌면 , 만두가 밑에 늘러 붙어 찢어지는 일이 없습니다.
찜기에 15~20분간 쪄 주세요
찐 만두는 충분히 식고, 겉의 수분이 남지 않도록 충분히 펼쳐 놓아 주세요.
비닐팩이나 냉동 밀폐용기에 담아서 냉동 보관하면 오래 두고 먹을 수 있어요.
언제 먹어도 담백하고 맛있는 김치만두 만들기 ~
넘 맛있어서 끝도 없이 들어갑니다 ㅎㅎ
가족과 함께 만들어 보세요 ^^

등록일 : 2021-02-11 수정일 : 2021-02-12

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레시피 작성자About the writer

꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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