Name: [꼬지전 만드는 법]설날 추석 명절 상차림 소고기 전요리
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 180g; 느타리버섯 120g; 쪽파 30대; 미나리 15대; 피망 2개; 맛살 5개; 간마늘 1티스푼; 맛소금 1/2티스푼; 참기름 1큰술; 후춧가루 약간; 간마늘 1티스푼; 맛소금 1/2티스푼; 참기름 1큰술; 후춧가루 약간; 계란 4개; 간마늘 1/2큰술; 맛소금 약간; 후춧가루 약간; 카놀라유; 들기름

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만다미

[꼬지전 만드는 법]설날 추석 명절 상차림 소고기 전요리

설날, 추석 명절 상차림 메뉴, 맛있는 꼬지전~!!

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
180g 구매
느타리버섯
120g 구매
쪽파
30대 구매
미나리
15대 구매
피망
2개 구매
맛살
5개 구매

[고기밑간]

간마늘
1티스푼 구매
맛소금
1/2티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[버섯밑간]

간마늘
1티스푼 구매
맛소금
1/2티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[계란물]

계란
4개 구매
간마늘
1/2큰술 구매
맛소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[부침유]

카놀라유
구매
들기름
구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요.(Tip.쪽파, 미나리, 피망, 맛살을 비슷한 크기의 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.)

소고기(장조림용) 180g, 느타리버섯 120g, 쪽파 30대, 미나리 15대, 피망 2개, 맛살 5개

소고기를 볼에 담은 후 간마늘, 맛소금, 참기름, 후춧가루를 넣고 밑간을 해주세요.

소고기(장조림용) 180g, 간마늘 1티스푼, 맛소금 1/2티스푼, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간

느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 다듬은 후 끓는 물에 소금 1 꼬집을 넣고 센 불에서 30~40초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜서 볼에 담아 주세요. 간마늘, 맛소금, 참기름, 후춧가루를 넣고 밑간을 해주세요.

느타리버섯 120g, 간마늘 1티스푼, 맛소금 1/2티스푼, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간

이쑤시개에 맛살-쪽파-미나리-느타리버섯-소고기-쪽파-피망을 끼워 주세요.(Tip.이쑤시개에 재료들을 끼우는 순서는 바꾸셔도 좋아요.)

볼에 계란, 간마늘, 맛소금, 후춧가루를 넣고 계란물을 만든 후 꼬지에 계란물을 입혀 주세요.

계란 4개, 간마늘 1/2티스푼, 맛소금 약간, 후춧가루 약간

팬에 카놀라유, 들기름을 4:1비율로 두른 후 꼬지를 올리고 노릇노릇 구워 주세요.

카놀라유, 들기름

유선지에 꼬지전을 올려 기름기를 제거해 주세요.

꼬지전을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.

: 준비한 재료로 30개의 꼬지전을 만들어 보았는데요.
좀 더 크고 푸짐하게 꼬지전을 만들고 싶으시다면 각 재료들의 양을 늘리시고 이쑤시개, 꼬챙이도 좀 더 긴 사이즈를 사용하셔서 만들어 보시면 좋을 것 같고요.
맛살도 양쪽 끝에 똑같이 하나씩 끼우셔서 색깔도 모양도 더욱 예쁘게 만들어 보시는 것도 좋을 것 같네요.