Name: 알싸한 맛의 풋마늘 요리,풋마늘무침 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 풋마늘 1단; 고추장 1T; 고추가루 1T; 참치액 2/3T; 설탕 1/2T; 매실 1T; 참기름; 통깨

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엘라피

알싸한 맛의 풋마늘 요리,풋마늘무침 만드는법

새콤달콤 생으로 무쳐먹는 풋마늘무침도 맛있지만
살짝데쳐 고추장베이스로 무치니까 부드럽고,아삭하니 아이들도 잘먹네요.
요즘 제철인 풋마늘로 만들어 더 건강하게 맛있는 풋마늘무침이예요!!

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

풋마늘
1단 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

풋마늘 뿌리는 자르고 누렇게 뜬잎은 잘라내어 손질 해주신후 흐르는 물에 잎부분 안쪽까지 여러번 헹구어 깨끗이 씻어 줍니다.

풋마늘 손질법 레시피

줄기의 굵은부분은 반으로 갈라 주신후 손가락 두마디정도로 잘라 준비해둡니다.

끓는물에 소금 한큰술 넣고 줄기부분부터 넣어 5초정도 데쳐 주신후 나머지 잎부분을 넣어주세요. 잎을 넣어주신후 한번 뒤집어주신후 바로 불을 꺼주세요.

오래데치면 풋마늘 특유이 아작함이 사라져요

데친 풋마늘은 여열이 남아있지않게 차가운물에 여러번 헹구어 채에 받쳐 둡니다.

볼그릇에 분량의 풋마늘 양념(+고추장1T,고추가루1T, 참치액2/3T,설탕1/2T,매실1T,참기름,통깨)을 넣고 골고루 섞어주세요.

데친풋마늘은 물기를 꽉 짜주신후 조물조물 무쳐주시면 풋마늘요리, 풋마늘 무침 완성!!

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등록일 : 2021-01-30 수정일 : 2021-02-01

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레시피 작성자About the writer

엘라피

https://m.blog.naver.com/elarpi

#풋마늘 #나물반반찬 #제철요리 #풋마늘요리 #풋마늘무침

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