동지팥죽 팥죽만드는법 새알심 단팥죽 쉽다

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,526

상품목록

윤수학

동지팥죽 팥죽만드는법 새알심 단팥죽 쉽다

동지날이에요

동지는 일년중에 낮이 가장 짧고 밤이 가장 길다는 절기가 바로 동지이죠

동지날은 팥죽을 먹어주는게 풍습이지요

12월 21일 동지에는 왜 팥죽을 먹냐...

조상님께 제사도 드리고 팥의 붉은색이 나쁜 귀신과 액운을 막아준다는 풍습에서 시작되었다고 하는데 그래도 믿지는 않지만 절기음식은 왠만해서 챙기는 편이라서요

이왕 먹어주면 좋은거 아닐까라는 생각을 해봅니다

팥죽은 사실 손이 조금 많이가는 편이긴 한데

저는 좀 쉽게 쉽게

만들어 보았어요

간편하게 간단하게 그래도 동짓날 풍습은 또 지키면서 동지팥죽 쉽게 만드는방법 지금 시작할게요

새알심도 만들어 넣었더니 쫄깃하니 맛나요

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팥
500g 구매
물
1.5kg 구매
굵은소금
1/2T 구매
찹쌀가루
2T 구매
물
1/2컵 구매

[새알심]

찹쌀가루
1.5컵 구매
물
13T 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

팥은 불리지 않아요
불리려면 몇날몇일이 걸린다고 하지요 ㅎㅎ
팥은 흐르는 물에 깨끗히 씻어주세요

씻어준 팥은 팥을 한번 애벌삶기를 할건데요
팥을 삶을때 아린맛과 독성이 있어서 애벌삶은 물은 버리시는게 좋다고해요

10분정도 삶아서 물은 버리고 팥은 한번 헹궈주세요

그런다음 3배정도의 물을 잡으셔서 팥을 끓여주세요
압력솥을 활용하실거면 20분정도 삶으시면 되구
전기밥솥도 가능합니다
저는 냄비에 삶아서 푹 삶으니 1시간정도 삶아주게 되더라구요
참고해주세요

한시간정도 삶은 팥은 껍질을 제거할필요없이 푹 삶아졌기 때문에 껍질채 가시면 됩니다
잘 삶아졌나 보시려면 손으로 한번 으깨주세요

새알심을 만들어볼게요
새알심은 찹쌀가루 1.5컵에 뜨거운물을 넣어 익반죽 하심 되는데요
굵은소금 한꼬집정도 넣어주세요

그래서 반죽을 하시고 동글동글하게 새알심을 만들어주세요

새알심을 팥죽에 바로 넣게되면 익히다가 팥죽이 눌러붙을수도 있고 그래서 한번 삶아서 넣어주면 쉽게 팥죽만들기가 됩니다
새알심을 넣고 끓여주시다가
새알심이 떠오르면 건져서 찬물에 헹궈 식혀주세요

푹삶은 팥은 껍질채 갈아주시면 됩니다
믹서기를 이용해서 잠깐만 갈아도 곱게 갈리는데요
저는 곱게 갈아서 멥쌀 안넣고 먹는것이 좋아서요 ㅎ
입에 먼가 걸리는게 싫어서 곱게 갈아주었습니다
가실때 물을 조금씩 부어서 갈아주심 잘 갈립니다

팥을 갈았는거만 넣으면 조금 되직한 느낌이 들기때문에 물을 한컵정도 더 넣어서 농도를 맞추신다고 보시면되요
저는 팥갈때 물을 넣어서 따로 물을 넣지는 않았답니다
갈아준 팥은 냄비로 옮겨주세요

취향껏 소금을 넣어서 간을 맞추시구요
간을 너무 세게 잡지 마시고 슴슴하게 잡아 취향껏 소금과 설탕을 드실때 따로 넣어 드시는게 좋답니다

찹쌀을 물에 개어서 넣어서 농도를 맞춰주세요
저는 너무 되직한건 별로라 국자로 들었을때 흘러내리는 정도로요

마지막에 새알심을 넣어서 한번더 끓여주세요
10분정도요

팔팔팔 끓여주세요
여기서 팁
그냥 두시면 새알심이든 팥이든 다 눌러붙거나 타기떄문에
끊임없이 저어주셔야합니다
한번 팔팔 끓여주시면 동지팥죽 완성!

: 팥을 삶을때 아린맛과 독성이 있어서 애벌삶은 물은 버리시는게 좋다고해요
팥을 많이 먹으면 배아픈게 그런이유라고 하네요

동지팥죽 관련 상품

등록일 : 2021-01-21 수정일 : 2021-01-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

sns

댓글 0

#팥죽 #동지팥죽 #새알심팥죽 #새알팥죽

묵은지찜 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

실비오

4.6(10)
2

삼겹살묵은지찜 l 김치와 삼겹살은 끓여도 구워도 맛잇어~!

만개의레시피

4.9(7)
3

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

캔캔맘

5.0(6)
4

정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기

k케이푸드

5.0(6)

주꾸미볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !

엘린84

4.9(254)
2

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

판교댁쏭아

4.9(68)
3

매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 ~

뽕림이

4.9(63)
4

제철 쭈꾸미볶음 만들기

시연성연맘

4.9(32)

떡꼬치 맛보장 레시피

1

떡꼬치 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(217)
2

떡꼬치 소스 만들기, 추억의 간식 어릴적 그 맛 그대로:)

쑤이

4.9(160)
3

매콤!달콤!쫀득!떡꼬치★

만개의레시피

4.8(37)
4

떡꼬치, 길거리 분식 떡꼬치

김쭈

4.8(33)

동파육 맛보장 레시피

1

외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.

레몬스아뜨리에

5.0(223)
2

먹다 남은 수육으로 만든 동파육..

윤씨네삼남매1

5.0(35)
3

초간단 동파육

요리쿡조리쿡

4.7(26)
4

동파육 만들기 쫄깃,달큰! 너무 맛있어요~

o세실리아o

4.9(14)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(131)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

새우 맛보장 레시피

1

새우요리 갈릭마요새우~ 요거 완전 맛있지~

엘린84

4.9(203)
2

간단한 새우요리

시크제이맘

5.0(26)
3

갈릭마요새우 간단히 만들어 먹는 술안주!

엘린84

5.0(8)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(91)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(79)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(43)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(34)

석박지 맛보장 레시피

1

설렁탕집 석박지 or 깍두기 시원한 무김치 양념의 비법은??

앙리누나

4.9(31)
2

#충무김밥 석박지만들기 #충무김밥이랑 같이 먹는 메뉴인 석박지. 간단하고 쉽게 만들기!

강철새잎

4.8(24)
3

설렁탕집 무우석박지 맛있게 담는법

노루네

4.8(10)
4

석박지담기

메모리박스

4.8(8)

오징어 맛보장 레시피

1

맥주안주, 간단한 땅콩버터오징어

율맘써니

4.9(13)
2

오징어야채말이 만들기

올리브네간단레시피

4.6(9)
3

버터오징어 만들기 with 진미채

핑콩이

4.8(9)
4

무섭지 않아요~ 쉽게 배우는 오징어손질법!!

만개의노하우

4.8(8)

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(146)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(21)
3

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)
4

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.