무청 시래기 나물 맛나게 볶는법 무청 시래기 효능은?

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앙리누나

무청 시래기 나물 맛나게 볶는법 무청 시래기 효능은?

안녕 하세요. 앙리누나 입니다.
오늘은 무청 시래기로 나물을 볶아 먹으려고 합니다.
앙리누나네밭 에서 키운 김장무에서 청을 잘라 말려서 엄마가 삶아 놨더라구요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶아놓은 시래기
3종이컵 구매
들기름 or참기름
5밥숟가락 구매
다진마늘
1밥숟가락 구매
대파 흰부분
4밥숟가락 구매
설탕
1/2밥숟가락 구매
국간장
1밥숟가락 구매
진간장
1밥숟가락 구매
통깨
원하는만큼 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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삶아 놓은 시래기(종이컵3컵정도 양)를 먹기 좋은 크기로 잘라서 볶을 후라이팬에 담아주세요.

종이컵으로 물을 반컵 부어주세요. 물을 넣어주고 볶아야 건조하지 않고 부드러운 시래기 나물이 되더라구요.

다진마늘 밥숟가락 1 넣어주세요.

국간장 밥숟가락 1

진간장 밥숟가락 1

저는 들기름을 밥숟가락으로 5개 넣어줬어요.

조미료 대신 설탕을 밥숟가락 반만 넣어주세요.(하나 넣었더니 좀 단맛이 많이 나더라구요.)

대파 흰 부분만 넣을 꺼예요. 작게 잘라주세요.
밥숟가락 4개정도 넣어주세요.

모든 재료와 함께 조물조물 해주세요. 간이좀 배이게 이대로 조금 뒀어요.(10분정도 방치)
그래야 시래기에 맞이 좀더 잘 배니까요.

이제 잘 볶아주세요. 수분이 없어질 정도로 볶는다 생각하면 될것 같아요.

수분이 없어지고 색도 좀더 진해 졌어요.
무청 시래기 나물 완성 됐어요.

통깨도 잘 섞어서 식힌후 밀폐용기에 담아주세요.

: 시래기 볶을땐 양념을 미리 해서 재어 뒀다가 볶아줘야 해요.
그래야 시래기에 간도 배이고 맛있어요.

무청시래기나물 관련 상품

등록일 : 2021-01-15 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

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