Name: 유자청 고구마경단
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 작은 것 3개; 물; 마른 다시마 1장; 카스테라 1/2개; 유자청 1큰술; 계핏가루 1/2작은술

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밥심은국력

유자청 고구마경단

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 유자청과 계핏가루를 넣어서 유자청 고구마경단을 만들어 볼게요. 이기주 셰프님 레시피입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 건다시마 조리법

조리순서Steps

고구마는 껍질째 식초를 넣은 물에 깨끗이 세척해줍니다. 물기를 제거해주세요. 베이킹 소다를 이용해서 세척해도 되고요.

냄비에 고구마가 잠길 정도의 물을 붓고 마른 다시마 1장을 넣고 삶아줍니다. 마른 다시마의 염분이 끓는 점을 높게 해주어서 고구마를 빨리 익게 하지요. 고구마 크기에 따라 삶는 시간을 달리해주고요.

젓가락을 찔러 보아서 잘 들어가면 다 익은 것입니다.

고구마 껍질을 벗기고 볼에 넣어서 으깨줍니다. 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨져요.

유자청은 가위로 곱게 잘라줍니다.

유자청과 계핏가루를 고루 섞어주세요.

카스테라는 검은 부분을 칼로 제거합니다. 반만 사용해요. 부드러운 부분만 사용하는데요. 체에 고루 내려주세요.

둥글게 뭉친 고구마를 카스테라 가루에 묻혀줍니다.

: 고구마는 각종 무기질과 비타민을 비롯해서 항산화 성분까지 함유하고 있어서 산성화된 몸을 중화시켜주고 면역력을 높여주지요. 암예방과 혈압을 낮추는 데 효과적이고 다이어트, 노화방지 피로해소에도 도움이 된답니다.

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등록일 : 2021-01-11 수정일 : 2021-01-12

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

#유자청고구마경단 #고구마경단 #경단 #고구마 #고구마효능 #디저트 #간식

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