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두율이아빠

생고등어보다 맛있게!! 통조림 고등어를 먹어 봅시다!

통조림 고등어를 사다 놓고 깜박 하고 있다가 ㅋ 날도 춥고 밖에 나가기도 싫은데 고등어 찌개가 먹고 싶어서 한번 찌지고 뽁아 봤습니다!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
무우를 1cm 정도 두께로 썰어주세요. 폭과 길이는 기호에 맞게 써시면 됩니다.
무우 150g 은 크기마다 다르지만 대략 3~4cm 정도 두께로 써시면 150g 정도 입니다.
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~ 구독해 주시면 땡큐~~
양파 중간거 반개 약 100~120g 정도를 1cm 정도 두께로 썰어 주세요.
청양고추도 1cm 정도 두께로 썰어서 준비하세요.
적당히 익은 김치 250g 을 기호에 맞게 썰어주세요.
250g 은 대략 밥공기로 한공기 꽉차게 넣으시거나
배추잎 큰거 3~4장 정도를 사용하시면 됩니다.
익은김치가 없으면 김치에 식초 1스푼을 넣고 20분 정도 절여 주시고. 너무 푹 익었으면 설탕 1스푼을 섞어서 20분 정도 절여주세요.
고등어는 400g 짜리 1캔입니다.
고형량이 260g 이면 나머지는 기름....큭....
무우,양파,청양고추,김치를 볼에 담고 캔고등어 국물을 4스푼 부어주세요~
그리고 다른 양념장들도 전부다 볼에 넣어주세요.
** 무게 정보
고추가루 2스푼 (12~14g)
간마늘 1스푼(20g)
고추장 1스푼(30g)
된장 1/3스푼 (10g)
미림 3스푼(24g)
진간장 2스푼 (16g)
재료들과 양념이 골고루 섞어서 10~20분 방치하세요.
강불에 달궈진 후라이팬에 양념해 놓은 재료를 넣고 볶아 줍니다. 양파 숨이 죽을 때 까지 잘 저으면서 타지 않게 볶아 주세요.
양파가 숨이 죽었으면 물600cc 를 붓고 끓이세요.
물이 끓기 시작하면 캔에서 빼놓은 고등어를 넣어주세요.
5분정도 바글바글 끓이다가 고추가루 1스푼을 넣어주세요.
무우에서 쓴맛이 살짝 올라와서 설탕 반스푼을 추가 했는데 여러분은 맛을 보시고 결정하시면 됩니다.
고추가루 넣고 2~3분 더 끓인 다음 국물 맛을 보시고 입맛에 맞으면 불을 끄시고 아니면 더 끓이시면 됩니다.
완성 된 직후 후추가루 1꼬집을 골고루 뿌려주세요.
이제 맛있게 드시면 되지만 더 맛있게 드실 팁!!
다 끓이고 나서 그냥 3~4시간 가만히 놔뒀다가 다시한번 바글바글 끓여서 드세요. 그러면 각 재료에서 우러나온 맛들이 잘 조화가 되면서 더욱 맛있어 질꺼에요~
팁-주의사항
혹시 간이 모자라신 분들은 국간장 1~2스푼으로 간을 해주세요.

등록일 : 2021-01-08 수정일 : 2021-01-08

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

쿡잇파파

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