쭈꾸미랑 곱창과 떡국떡의 만남! 쭈꾸미곱창떡볶음(쭈곱떡)

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마블보이

쭈꾸미랑 곱창과 떡국떡의 만남! 쭈꾸미곱창떡볶음(쭈곱떡)

이렇게 만들어보면 맛있을것같아서 도전해봤어요~ 근데 진짜 맛있네요 꼭 만들어보세요

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
300g 구매
곱창
200g 구매
우렁
100g 구매
떡국떡
10개 구매
파
1대 구매
양파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
마늘
3알 구매

[양념장]

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 쭈꾸미를 씻어줍니다. 저는 소금을 뿌려 흐르는물에 씻어줬어요.

굵은소금을 사용하는게 제일 좋아요. 밀가루로도 씻어줘도 됩니다.

우렁도 흐르는물에 씻어서 물기를 빼놓았어요
우렁은 집에있어서 넣었어요. 필수적인 재료는 아닙니다~

우선 끓는물에 20초정도 쭈꾸미를 데쳐주세요

한번 데치면, 나중에 볶음과정에서 물이 덜생겨서 좋아요!

한입크기로 먹기좋게 썰어 준비해놓습니다

양념장을 미리 만들어놓았어요
고추장 1.5T, 고춧가루 4T, 간장5T, 올리고당3.5T, 맛술2T, 참기름1T, 후추 적당량 모두 넣고 섞어주세요

파 밑부분 1/2대와 마늘 3알을 편으로썰어서 기름을 두르고 불을 켜주었어요. 파와마늘기름을 내주는겁니다!

파, 마늘을 볶아주어 파마늘기름이 어느정도 나왔다 싶으면 썰어놓은 양파1/2개와 파 이파리부분 1/2대 그리고 청양고추2개를 모두 넣고 볶아주세요

청양고추는 기호에 맞게 조절하세요~

중불로 진행해주세요!

야채들 숨이 죽을정도로 볶아지면 떡국떡을 넣어주세요

먹어보니 떡이 너무 맛있어요. 더 넣어도 좋을것같아요

떡이 조금 부드러워지면 만들어놓은 양념장을 넣어주세요

곱창도 넣고 같이 볶아주세요! 저는 이마트에서 돼지내장 삶아놓은것을 팔더라구요 그거 사용했어요.

우렁도 넣고 같이 볶아주세요

이제 쭈꾸미를 넣어주세요! 쭈꾸미는 오래볶으면 질겨져서 빠르게 볶을거에요

물이 생기니까 빠르게 볶기위해 강불로 진행해주세요

쭈꾸미를 넣고 볶으면 물이 생겨요. 강불로 빠르게 볶으면 살짝 양념이 졸아들거에요. 양념이 어루지고 어느정도 빠르게 볶다가 그릇에 내어주세요

밥이랑 먹어도 맛있고, 술안주로도 아주 좋을것같아요.

: 만들어보니 떡이 해물떡복이같은 맛이나면서 진짜 맛있더라구요. 떡을 더 많이 넣어서 만들어봐도 좋을것같아요. 밥 반찬으로 드시고 양념이 남으면 거기에 떡볶이해드셔도 맛있을것같습니다! 쭈꾸미대신 낙지나 오징어로 대체해도 좋을것같네요.

주꾸미곱창떡볶음 관련 상품

등록일 : 2021-01-08 수정일 : 2021-01-08

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유튜브 - 마블보이의화양연화

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#쭈꾸미요리 #곱창요리 #곱창 #떡국떡 #쭈꾸미곱창떡볶음 #쭈곱떡 #술안주 #술안주요리 #야식

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