쉬운 해물찜 만들기

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맘앤랑

쉬운 해물찜 만들기

안녕하세요!

오늘은 위의 해물찜을 만들어 볼 거예요.

날씨도 춥고 새해가 얼마 안 남은 시점에..

신랑과 저는 집콕으로,

매일 맛있는 먹거리를 만드는 재미에 푹 빠져 있답니다.

자, 만드는 방법 설명드릴게요~!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새우
15마리 구매
꽃게
2~3마리 구매
시중에 파는 알탕 세트
1세트 구매
주꾸미
2마리 구매
홍합
15개 구매
오만둥이
1주먹 구매
콩나물
적당히 구매

[양념장]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 홍합 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 300~400ml 정도 넣고 된장 1T을 풀어줍니다.

그 위에 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 삶아주세요
(다 삶아질 때까지 중간에 뚜껑을 열어주지 마세요 콩나물 비린내가 심해집니다)

콩나물이 어느 정도 익으면 한쪽으로 콩나물을 밀치고 준비한 해산물을 다 넣어 주세요

콩나물을 해산물 위로 덮어주고 그 위에 양념장을 넣어 주세요
양념장이 전체적으로 퍼지게 잘 섞어주세요

이렇게,

양념장이 전체적으로 잘 퍼졌고 콩나물도 적당히 익었다 생각되면은 콩나물은 빼서 한쪽에 따로 놓아주세요
(그대로 계속 끓이면 콩나물이 너무 익어 식감이 죽습니다. 푹 익은 콩나물 취향은 그대로 진행.)
충분히 해산물이 다 익을 때까지 끓여주세요

전분 물(찹쌀가루 1:물 1)을 적당량 넣어주면서 찜 국물의 농도를 조절해 주세요
(저희는 찹쌀가루 3t)

마지막으로
참기름 1T을 넣어
잘 저어주신 후 참깨를 톡톡
뿌려주시면...

완성.

: 저희는 소금 1t를 넣었는데요
생각보다 짭짤하더라고요.
그래서 한 꼬 짐 넣거나 원래 해산물이 짭짤하니깐
안 넣어도 되겠다 생각이 들었어요....
그래도 너무 맛있게 먹었답니다.
요리는 본인이 하기 나름이니까~!
취향껏 만들어 드세요~!!

해물찜 관련 상품

등록일 : 2020-12-28 수정일 : 2020-12-29

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레시피 작성자About the writer

취미가 요리입니다

댓글 0

#해물찜 #해물 #새우 #꽃게 #알탕 #주꾸미 #홍합 #오만둥이 #미더덕 #콩나물

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