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콩설기

미역줄기볶음 다이어트 도시락 반찬으로도 좋지 이 시국 집밥백서

이 시국 집밥백서
간단하게 볶아 맛있게 먹는 반찬
다이어트 도시락 반찬으로도 좋죠.
비린내 없이 고소하게 볶으면
자꾸 손이 가요.
미역줄기볶음
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
염장 미역의 소금을 싹 헹궈주면서 바락바락 손으로 주물러 씻어 주세요.
그리고 짠 기운이 빠지도록 10분 정도 물에 담가 줍니다. 이렇게 잠깐만 담가 줘도 짠 기가 빠지더라고요. 간을 다시 해 주셔야 합니다.
미역을 잠시 담가 놓는 동안 냄비에 미역 데칠 물을 올려 주세요.
그리고 당근과 양파를 채 썰어 줍니다.
물이 끓으면 미역 줄기를 넣고 2분 정도 데쳐 줍니다. 데쳐 내주면 비린내를 살짝 잡아 줄 수 있어요.
데친 미역줄기는 찬물에 헹궈 주세요.
물기를 꼭 짠 미역줄기는 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 잘라 주세요.
팬에 들기름을 2T 정도 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아 주세요.
채 썰어 놓은 양파와 당근을 넣고 살짝만 볶아 주세요.
잘라놓은 미역줄기를 넣고 들기름을 조금 추가해 준 후 달달 볶아 주세요. 미역줄기는 충분히 볶아 주셔야 비린내가 나지 않아요.
간장 2T, 맛술 2T를 넣고 잘 섞어 준 후 한 번 더 볶아 줍니다. 간장양은 입맛에 따라 조절하세요.
미역줄기 볶음 완성입니다. 마지막으로 깨를 뿌려 주시면 돼요.

등록일 : 2020-12-08 수정일 : 2020-12-08

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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