배추전 맛있고 간단한 제철요리

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배추전 맛있고 간단한 제철요리

가을 김장철만 되면 몇번씩 부쳐 먹는 전이 바로 배추전 인데요, 딱 지금 요맘때 부쳐 먹는 맛이 제일 좋더라구요. 친정집 김장 하러 가서 부쳐서 먹었는데 밭에서 배추 한포기 뽑아다 바로 만들어 먹으니 더 맛있더라구요. 달큰하면서도 노란 배추의 고솝게 맛난 식감이 참 좋은 간단한 별미전 부쳐 봅니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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배추는 속에 있는 알베기로 부쳐 먹음 더 고솝게 맛나요. 배추잎을 한잎한잎 떼어서 씻어서 준비합니다.

배추 밑둥의 두꺼운 부분은 요래 뚝뚝 살짝 눌러 주어 둥근 부분을 펴 줍니다.

물과 부침가루를 1:1의 비율로 넣어 주고 계란 2개, 소금 한꼬집을 넣어 거품기로 묽은 농도가 되게 반죽을 섞고 배추를 넣어 반죽옷을 입혀줍니다.

팬에 기름을 두르고 배추잎에 반죽옷을 입혀 두장찍 살짝 맞물려서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

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등록일 : 2020-12-04 수정일 : 2020-12-04

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

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요리 후기 4

조삐니삐니맘 2022-02-20 14:27:07

배춧잎 두꺼운 줄기를 똑똑 부러뜨리는 센스~넘 좋아요!! 쌀가루로 대신하니 바삭한게 초간단 냠냠 맛나네요^^

망고요 2020-12-18 18:59:16

맛있게 잘~먹었어요.감사합니다.꾸벅~

바쿄쿄 2020-12-19 21:57:53

넘 맛있게 잘 먹었어요♥♥♥♥

댓글 0

#배추전 #배추전만들기 #제철반찬

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