Name: 동죽 물총조개찜
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 동죽 조개 1kg; 대파 약간; 청양고추 2개; 통마늘 4개; 굵은소금 2숟가락; 버터 1티스푼; 꽃소금 1숟가락; 후추 약간

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10,481

요리하는권룡

동죽 물총조개찜

추워지면 땡기는 물총조개찜
쉽고 간편하게 할 수 있는 술안주 겸 야식이예요 :)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동죽 조개
1kg 구매
대파
약간 구매
청양고추
2개 구매
통마늘
4개 구매

[양념]

굵은소금
2숟가락 구매
버터
1티스푼 구매
꽃소금
1숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

굵은소금 2숟가락을 넣고 해감을 해줍니다.

꽃소금이나 구운소금은 해감이 안되요.
꼭! 굵은소금을 넣어주세요

검정 비닐봉지를 덮고, 4시간정도 둡니다.
(플라스틱용기 보다 스테인레스용기가 해감이 더 잘되요)

해감 된 동죽조개를 흐르는물에 깨끗이 씻어 채에 물기를 빼주세요.

버터는 약간, 많이 넣으면 느끼해요.
마늘은 편으로 썰어서 버터와 볶아주세요.
다진마늘을 넣어도 됩니다.

물을 붓고, 후추를 약간 넣은 후
동죽조개를 넣고 센불이 익혀줘요.
약 5분정도

뚜껑을 덮고 익혀주면 더 빨리 익어요.
그동안 청양고추와 대파를 썰어서 준비해주세요

거품을 채에 걷어내면
뽀얀 국물이 됩니다.

청양고추를 넣고요~
꽃소금 1숟가락을 넣고 간을 해줍니다.

쫑쫑 썬 대파도 넣습니다.

먹기좋기 담아내면 끝!

: 해감할때 꼭 굵은소금으로 해주세요.(구운소금,꽃소금 안되요)

동죽조개찜 관련 상품

등록일 : 2020-11-24 수정일 : 2020-11-24

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레시피 작성자About the writer

요리하는권룡

요리에 재미들린 권룡이예요:)

포토 리뷰 1

요리 후기 2

승현 2022-02-02 19:02:59

넘 맛있어요! 폭풍흡입

녹차왕자 2020-11-26 11:30:00

너모 맛있었어요!!!

쉐프의 한마디2020-11-27 19:25:35

감사합니다^^

#물총조개찜 #동죽술찜 #물총조개술찜 #동죽조개찜 #동죽찜 #동죽물총조개찜 #간편요리 #술안주 #간편한술안주 #간편야식 #야식추천 #야식

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승현 2022-02-02 19:02:59

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쉐프의 한마디2020-11-27 19:25:35

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