꼬시래기무침

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밥심은국력

꼬시래기무침

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 꼬시래기는 바다의 국수로 불리는데요. 꼬들꼬들하고 아삭한 식감이 일품이지요. 꼬시래기는 단백질과 지방 함유량이 낮은 대신 식이섬유와 칼슘, 철분 함유량은 풍부하고 다이어트에 좋습니다. 또한 칼륨 성분이 나트륨을 배출해주어 혈압이 높은 분들에게 좋아요. 국수, 무침, 샐러드 등 다양하게 요리해 드세요. 오늘은 꼬시래기무침을 만들어 볼게요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬시래기
250g 구매
양파
1/4개 구매
대파 다진 것
2큰술 구매
홍고추
1개 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
고운 고춧가루
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
약간 구매
설탕
1큰술 구매
2배 레몬식초
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꼬시래기는 깨끗이 물에 씻어준 다음 미지근한 물에 10 분 또는 찬물에 30분 정도 담가두어 염분을 빼주세요. 먹어보고 슴슴하게 간이 있을 때가 적당한 불림 시간이예요.

양파는 채썰고 대파는 작게 다지듯 썰어주고 홍고추는 동글동글 썰어요.

물기를 제거하고 먹기 좋게 3등분 정도 가위로 잘라주어요.

분량의 양념장을 고루 섞어주세요. 무침에는 2배 식초가 좋아요.

먼저 꼬시래기부터 양념에 버무려주고 양파, 대파, 고추 등을 넣어 버무려줍니다.

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등록일 : 2020-11-24 수정일 : 2020-11-25

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

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#꼬시래기 #꼬시래기무침 #꼬시래기효능 #반찬 #밑반찬 #염장꼬시래기

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