Name: 굴전 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생굴 200g; 계란 2개; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 부침가루 2큰술; 진간장 1큰술; 생수 1큰술; 식초 1큰술

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꼼지락걸

굴전 만드는 법

물기없이 바삭한 굴전을 만들어
먹었어요.계란 옷 입혀 노릇하게
부쳐먹으니 세상 꿀맛..!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생굴
200g 구매
계란
2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
부침가루
2큰술 구매

[초간장]

진간장
1큰술 구매
생수
1큰술 구매
식초
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 굴을 볼에 넣고 굵은 소금
1큰술을 넣어 세척해줍니다.

맹물에 세척하는 것보다
굵은 소금을 넣어 세척하면 굴의 풍미가 떨어지지 않아요.

숟가락으로 살살 저어가며
굴을 씻어주세요.2~3번 반복하며 씻어주세요

손으로 씻으면 손의 온기때문에
굴의 맛이 떨어집니다.

체에 받혀 굴의 물기를 제거합니다

계란 2개를 볼에 풀어주세요.

홍고추 1개를 잘게 다져주세요

청양고추 1개를 잘게 다져주세요.

게란물에 다져놓은 야채를 넣어주세요.

일회용 비닐봉지에 굴과
부침가루를 넣고 흔들어줍니다.

숟가락으로 굴을 계란물에 담궈주세요.

계란물을 골고루 입혀주세요/

중약불로 예열 해 둔 팬에 오일을
두르고 굴을 올려주세요.

중약불

예열을 한 팬에 기름을 넉넉하게 둘러 부쳐주세요.
예열을 하지 않고 부치면 굴이 오일을 먹어 느끼하답니다.

아랫면이 익으면 굴을 뒤집어줍니다.

중불

약불로 굴을 부치게 되면 굴에서 물이
나서 질척거립니다.끝까지 중불을 유지하고 서너번
뒤집어 속까지 익혀주세요.

수분없이 고소하게 만들어진
굴전이에요.청양고추를 넣어 느끼하지
않답니다.

초간장에 찍어 먹어도 맛있어요.
맛있는 굴전 해드시기를요!!

: 불조절만 잘하신다면 수분없이 바삭한
굴전을 만들 수 있어요.

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등록일 : 2020-11-23 수정일 : 2020-11-23

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

#굴요리 #제철음식 #굴전만드는법 #굴전

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