Name: 쪽파 계란말이와 쪽파 보관하기
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 4개; 당근 1조각; 쪽파 3개; 소금 2꼬집; 겨자소스 적당량; 케첩 적당량

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요리조이

쪽파 계란말이와 쪽파 보관하기

아침에 만든 계란말이

아침 든든하게 먹고 화이팅 하자 ~!

2인분 5분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
당근
1조각 구매
쪽파
3개 구매

[양념]

소금
2꼬집 구매
겨자소스
적당량 구매
케첩
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

아이는 케첩 뿌려서 먹었어요

계란 2개에 소금 한꼬집 넣고 곱게 풀어줍니다

곱게 다지듯 썬 당근과 쪽파를 넣고 골고루 섞어주세요

팬에 식용유 두르고 중불에 뒤집개로 바닥을 문질러 코팅한 다음 달걀물을 부어줍니다 곧바로 달걀 2개를 풀어서 6에 넣어 주세요

달걀물을 넓게 펴서 익혀주세요

뒤집개 두개를 이용해 뒤집개를 팬 바닥에 쑥 넣고 단번에 재빨리 접어 주세요
그리고 풀어 놓은 달걀물을 연결해서 부어줍니다

익기 시작하면 다시 접어 주세요

불을 약불로 줄이고 접자마자 불을 끕니다 불이 필요한 곳으로 더 열이 가해지도록 팬을 앞뒤로 움직이면서 만들어 주세요
팬이 오래되서 코팅이 약한 팬인데 오늘은 잘 만들어졌어요

잠시 식혔다가 도톰하게 어슷 썰어 주세요

푸른잎이 금방 누래지는 쪽파를 누런잎은 떼어내고 종이에 넓게 펴줍니다

두번으로 나눠서 종이를 접어 김치 냉장고에 넣어두고 사용하세요

종이로 접은 다음 검은 봉지에 담아서 햇볕을 차단해 주면 더더 좋아요
당근, 양파등 야채 보관할때 과일 보관할 때도 이렇게 하면 수분이 덜 생겨서 싱싱하게 오래 보관할수 있어요

겨자소스
간장 1, 설탕 1, 식초 1, 올리고당 1, 겨자 1/3, 고추가루 1/3 T 넣고 골고루 섞어주세요 쪽파 남은 것을 넣어주었어요
더 새콤 달콤한 맛을 내려면 식초와 설탕을 추가하세요

: 달걀 말이가 싱거우면 겨자소스를 찍어 드세요

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등록일 : 2020-11-02 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#쪽파 #계란말이 #달걀말이 #밥반찬 #쪽파 #보관하기

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