간단한 밑반찬 만들기 고추장 메추리알조림

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오일리언니

간단한 밑반찬 만들기 고추장 메추리알조림

초 간단한밑반찬만들기! 우리집 초딩입맛(=남편)의 최애반찬중 하나인 고추장메추리알조림을 만들어봤다. 나는 간장에 꽈리고추넣어서 졸인 메추리알조림을 좋아하긴 하는데 가끔은 이렇게 남편입맛에 맞춰서 만들어주곤한다. 재료와 요리법이 간단하면서도 맛있다. 간단한밑반찬만들기 방법을 찾는다면 꼭 따라해보시길!! 모든 재료 넣고 파르르 끓여내기만 하면된다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메추리알
300g 구매
미니새송이버섯
250g 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
참치액
0.5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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요즘엔 메추리알 삶아서 까는 집이 거의 없는것 같긴하다. 흙살림꾸러미를 받았는데 친환경 메추리알이 들어있어서 물기를 빼고 찬물에 헹궈주었다.

즈의 냄비에 양념을 바로 넣어서 준비한다. 고추장1큰술+진간장1큰술+참치액0.5큰술+올리고당2큰술

양념장재료를 모두넣고 물을 100~150ml넣어서 풀어준다. 우리집고추장은 매운편이라 이대로 끓였는데 색이 좀더 진하고 꾸덕했으면 좋겠다.. 생각한다면 고운고춧가루 반큰술정도를 추가해주면 좋다.

메추리알과 미니새송이버섯 한팩을 넣고 센불로 끓인다.

끓기시작하면 중불로 줄이고 10~15분 졸여준다. 넘칠것같으면 약불로 줄여주면 된다. 처음엔 버섯이 많아서 넘칠것같지만 버섯부피가 줄어들기때문에 불조절을 잘 해주면 된다

양념장이 처음의 절반정도로 줄어들면 불을 끈다. 양념이 좀 묽은 느낌이 드는것 같아도 식으면서 꾸덕하게 변한다. 단맛은 올리고당 짠맛은 진간장으로 조절해준다.

고추장메추리알조림 관련 상품

등록일 : 2020-10-28 수정일 : 2020-10-29

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레시피 작성자About the writer

오일리언니

맞벌이부부의 현실식단 레시피입니다^^

요리 후기 1

나루가 2023-09-04 14:50:49

감사합니다~간단하고 맛나요^~^

댓글 0

#메추리알조림 #밑반찬 #메추리알요리 #조림 #저녁반찬 #초간단

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