오늘 저녁 메뉴 백순대볶음

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시크제이맘

오늘 저녁 메뉴 백순대볶음

백순대볶음

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순대
1팩 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
20장 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
양배추
5장 구매

[양념]

식용유
2숟가락 구매
들기름
2숟가락 구매
들깨가루
3숟가락 구매
소금
구매
설탕
구매
후춧가루
적당히 구매

[양념장]

시판용 초고추장
5숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
들기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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대파 1대(흰색 부분으로 2대)를 송송 썰고
양파(1/2), 양배추(5장)은 큼직하게 썰고
청양고추(2개)는 송송 썰고, 깻잎(20장)은 2등분 해 썰고
+ 다른 채소는 생략하셔도 무관하지만
깻잎은 꼭 넣어주세요.
서로 궁합도 좋은데 순대의 누린내를 제거해 준답니다.

순대는 마트에서 쉽게 구입이 가능해요.
두툼하게 썰어야지 볶았을 때 풀리지 않아요.

달군 팬에 식용유(2)

들기름(2)를 한데 넣고
이때 비율은 1:1로 넣어 주심 돼요.

썰어 놓은 대파를 한데 넣어 달달 볶아
파 기름을 만들어 주고

썰어 놓은 순대를 한데 넣어
2분 정도 볶아 줍니다.
야채 넣고 계속 볶아야 하니깐
이때 오랫동안 볶지 않아도 괜찮아요.

양배추, 양파, 청양고추를 모두 넣고
야채를 좋아하심 양배추 많이 넣어도 괜찮아요.
볶아 보면 금세 숨이 죽어 얼마 안 되더라고요.
맛에 영향을 주는 게 아니니깐 취향껏~

양배추가 어느 정도 숨이 죽으면

감칠맛을 위해 소금(0.2), 설탕(0.2)를 넣어 함께 볶아 주었어요.
양념장에 찍어 먹는 거라서
간을 많이 하지 않아도 되거든요.
그러니 엄지와 검지로 두 꼬집 정도 집어넣어주심 될듯싶네요.
고루 볶아 주고

깻잎을 넣어 다시 한번 볶아 줍니다.
이러면서 순대도 말랑말랑하니 잘 익고
터지지 않으면서 깔끔하니 보기 좋은 순대볶음을 만들 수 있어요.

들깨가루(3), 후춧가루 적당량을 넣어
고루 볶아 주세요.

조리시간이 길지 않으니깐
간단히 볶아 드시기에 좋은 레시피랍니다.

백순대 볶음이랑 함께 먹으면 좋은
찰떡궁합 양념장은 초고추장(5), 다진 마늘(1),
들깨가루(2), 들기름(1)을 한데 넣어 고루 섞어주세요.

완성

백순대볶음 관련 상품

등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 9

꼬부기20 2021-09-01 21:06:51

맛있었어요 ~가족들이 맛있다고 칭찬을 해 주네요 요리를 잘 못하는 저에게 좋은 레시피 제공해주신 님께 감사드립니다. 후딱 먹는 바람에 사진은 못찍었어요.

수우하라운맘 2021-02-06 12:32:30

역시!! 시크제이맘님은^^ 너무 쉽고 맛있게 가르쳐주세요~ 신림동이 부럽지않는맛이에요

나나민 2022-01-30 19:59:20

다만들고 바로못먹고 ㅜㅜ식어서 한번더 데워서먹느라 지저분해졌지만 양배추깻잎 듬뿍넣어 볶아 소스에찍어먹으니 꾸르맛!! 감사합니다~~!

여여 2021-08-24 18:20:51

보고 쉽게 잘 따라했어요~ 아직 신랑은 시식 전이지만 아기는 맛있나봐요 또 달라고 하네요^^

영디룽 2022-04-05 13:49:21

신림 안가도 되요 소스까지 끝내주네용ㅎㅎ부산토박이 남편은 첨 먹어보는거라는데 맛있대요ㅎㅎ

꼬마곰탱이LOVE 2022-08-30 03:59:58

집에 있는 간단하게 채소 몇개와 만들었어용^^너무 맛있어했어요^^

오룰루 2021-07-26 20:07:38

오우 너무 맛있네요ㅠㅠ 아이도 잘먹어요

tjdah**** 2021-05-29 13:22:47

맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다

부드러운카리스마! 2021-09-12 16:59:27

혼자맛있게 먹었어요~~^^ 옛 추억 생각하며~~

댓글 1

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