간단 홈베이킹, 수플레 팬 케이크 레시피

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원슐랭가이드

간단 홈베이킹, 수플레 팬 케이크 레시피

안녕하세요! 원슐랭가이드 입니다.

오늘은 간단 홈베이킹,

"수플레 팬케이크" 입니다.

수플레 팬 케이크 레시피를

잘 보시고 따라하시면 금방 하실거에요!

저도 이번에 처음 만들어본거였는데

생각보다 잘 되서 좋았어요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 메이플시럽 조리법

조리순서Steps

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계란을 흰자와 노른자로 분리해줍니다.
계란 껍질을 반으로 쪼개서 왔다갔다하시면 노른자만 남아요!

밀가루를 계량해주세요.
밀가루 35g

베이킹파우더를 1티스푼 넣어주세요.

설탕을 계량해주세요.
설탕 30g

우유를 계량해주세요.
우유 20g

노른자있는 곳에 설탕을 제외한 모든재료를 넣어줍니다.
밀가루, 베이킹파우더, 우유를 넣어주세요.

잘 섞어줍니다.
바닐라 익스트랙 4방울도 잊지말고 넣고
잘 섞어줍니다.
잘섞어주세요~~~

흰자 머랭을 쳐줍니다.
설탕을 3번에 나눠서 넣어줄거에요.
레몬즙 4방울을 넣어줄거에요.
레몬즙과 설탕이 머랭을 단단하게 해줄거에요.
저는 머랭치려고 핸드믹서를 샀답니다.ㅎㅎ
머랭이 아래 사진처럼 단단해질때까지
열심히 쳐주셔야해요!

만들어둔 노른자 반죽을 머랭에 넣고 섞어줍니다.
너무 많이 저어서 섞으면 머랭이 꺼지므로
원을그려가듯이 꺼지지않도록
조심조심 잘 섞어주세요.

짤틀이 없으므로 지퍼백에 담아서 짜줄거에요!
지퍼백으로 임기응변했어요 ㅎㅎ
아래를 살짝 잘라서 짜주시면되요!

팬에 기름을 살짝 두르고 키친타올로 닦아주세요.
기름을 너무 두르면 안되요! 몇방울만 뿌려주시고
키친타올로 팬을 닦아주듯이 발라주세요.

반죽을 팬에 올려줄거에요.
반죽을 올릴때는 위로 쌓듯이 올려주세요.
그래야 포동포동한 수플레팬케이크가 된답니다.

팬에 물을 살짝 둘러줍니다.
반죽에 물이 닿지 않도록
옆쪽에 살포시 뿌려주세요.

뚜껑을 닫아주시고 익혀주세요.
제일 약한불에서 4분정도 익힐거에요.
가장 약한불로 줄여주시고
4분정도 익힐거에요!
불 조절이 중요해요!

뒤집어주세요.
뒤집을때는 살포시 뒤로 넘긴다는 느낌으로
굴려주시면 싸악 넘어갑니다.

다시 물을 몇스푼넣어주고 뚜껑을 덮고 3분~4분정도 익힐거에요.
다시 물을 조금 더 부워주고 뚜껑을 덮어주세요.

수플레팬케이크가 다익었으면 그릇에 담아줍니다.

버터와 메이플 시럽을 올려줍니다.

: 다음에 할때는 밀가루 양을 조금 줄여도 좋을것같아요.
그러면 더욱 부드러워 질것같습니다. (35g -> 32g)

수플레팬케이크 관련 상품

등록일 : 2020-10-22 수정일 : 2020-10-22

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레시피 작성자About the writer

원슐랭가이드

맛있고 간단한 자취요리와 창작 요리를 하는 원슐랭가이드입니다.https://blog.naver.com/sang1jong1 블로그에 오시면 더 많은 레시피가있어요!

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#브런치 #수플레팬케이크 #수플레 #주말 #아침 #식사 #요리 #자취 #간단 #홈베이킹

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