LA갈비 재는법 딱 이거면 끝~

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LA갈비 재는법 딱 이거면 끝~

오늘은 명절뿐만아니라 평소에도 고기요리 많이들 드시는데요, 그중에 뜯는 맛이 좋은 #엘에이갈비재는법 과 함께 양념장에서 촉촉하게 구이까지 맛있게 한접시 올려봅니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
2kg 구매
양파
2개 구매
배
1개 구매

[양념장]

양조간장
250ml 구매
설탕
5큰술 구매
올리고당
5큰술 구매
맛술
5큰술 구매
참기름
3큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
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1/2큰술 구매
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#LA갈비재는법 시작해 볼께요. la갈비는 찬물에 담궈 설탕 2큰술을 넣고 한시간정도 핏물을 빼줍니다.

핏물 빼는 #엘에이갈비양념장 을 만들어 줍니다. 먼저 배와 양파 껍질을 깍고 벗겨서 숭덩숭덩 썰어 줍니다.

블렌더에 넣고 휘리릭 곱게 갈아줍니다.

갈아 놓은 배와양파를 볼에 넣어 주고, 분량의 양념장 재료를 모두 넣어 줍니다. 간장 250ml는 일반 머그컵으로 한컵 정도 된답니다.

양념을 골고루 섞어 줍니다. 배나 양파 대용으로 배즙이나 양파즙 100% 즙을 넣으셔도 된답니다. 좀더 연육작용을 원하신다면 키위나 파인애플을 함께 갈아서 넣어 주셔도 좋아요.

핏물이 빠진 LA갈비는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주고 기름기가 많은 부분은 제거해 줍니다.

씻은 갈비를 양념장에 넣고 골고루 섞어 줍니다. 잘 섞어 준후 큰통에 착착 담아서 냉장고에 넣고 하루이상 숙성한 후에 맛나게 구워 드시면 된답니다.

팬에 양념장 넉넉히와 함께 갈비를 올려 중불에서 구워줍니다. 양념을 삼삼하게 넉넉히 만들어 구울때도 여유있게 넣어 구우면 더 촉촉하게 드실 수 있어요.

앞뒤로 촉촉하게 구워줍니다. 돼지고기 같지 않아서 오래도록 굽지않고 야들하게 익으면 된답니다. 양념이 쫄아들면 가위로 먹기좋게 잘라서 마무리로 노릇하게 구워줍니다.

LA갈비 관련 상품

등록일 : 2020-10-13 수정일 : 2020-10-15

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요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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#LA갈비재는법 #엘에이갈비재는법 #LA갈비

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