얼큰이 칼국수, 장칼국수,매운 칼국수,(얼큰하고 깊은맛!!!,면요리, 집밥, 칼국수)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,174

상품목록

시골할매

얼큰이 칼국수, 장칼국수,매운 칼국수,(얼큰하고 깊은맛!!!,면요리, 집밥, 칼국수)

추운 날이나 비가 오는 날에 딱 좋은 얼큰하고 개운하면서 세가지 장을 넣어 깊은 맛도 살아있는 면요리를 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

칼국수 생면
220g 구매
감자 중자
1개 구매
애호박
1/3개 구매
대파
1개 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치가루
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
물
7공기 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

채소들을 씻어서 채를 썬다.

냄비에 물을 넣고 멸치가루를 넣는다.(멸치가루가 없으면 멸치육수 7공기 준비.)

된장을 체에 거르고

고추장도 곱게 풀어준다.

다진 마늘을 넣고 보글보글 끓이다가 끓으면 중불로 맞춘다.

감자를 넣고 반정도 익힌다.

칼국수 면의 전분 가루를 탈탈 털어 찬물에 헹군다.

헹군 즉식 육수에 넣어준다.

강불에서 끓이다가 끓으면 거품을 걷어주고, 고춧가루를 넣는다.

중불에서 면을 익히면서 최종 간을 보고 싱거우면 국간장을 조금 더 넣어 간을 조절한다.

면이 다 익을때쯤 식감이 살도록 마지막에 호박과 대파를 넣고,

강불에서 1분간 끓인다.

그릇에 푸짐하게 담아내면 완성된다.

: 면의 전분을 털어서 씻어야 끈적이는 전분맛과 냄새가 나지 않으므로 꼭 주의한다.그리고 감자를 너무 푹 익혔을때 면을 넣으면 텁텁함이 강해질 수 있으니 감자가 반정도 익었을때 면을 넣어준다!

장칼국수 관련 상품

등록일 : 2020-10-07 수정일 : 2020-10-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

요리 후기 2

xsunmix**** 2021-01-11 15:35:55

깔끔한 장칼국수! 입맛 까다로운 남편이 끄덕끄덕 ㅋ

쉐프의 한마디2021-01-12 21:43:33

제가 다 기분이 좋네요^^감사해요!!!

모나코콩기름 2020-12-30 18:04:35

맛있어요ㅎ또해먹을거에용

쉐프의 한마디2020-12-30 22:39:21

너무 기분 좋은 말씀 해주셔서 감사합니다~^^

댓글 0

#장칼국수 #칼국수 #멸치육수 #고추장 #된장 #국간장 #얼큰칼국수 #면요리 #집밥 #일상요리 #국물요리 #일상요리 #시골밥상

오징어채무침 맛보장 레시피

1

10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

EasyFusion집밥er

4.9(197)
2

진미채무침, 오징어채무침

꼬꼬마녀

4.9(39)
3

젓가락을 놓을 수 없는 오징어채무침 만드는 법, 진미채무침

hancy002

5.0(36)
4

오징어채무침

노루네

5.0(14)

샐러드 맛보장 레시피

1

오이크래미연겨자샐러드! 여름철 먹기 딱~좋아요

춤추는곰

5.0(77)
2

가지말이 샐러드 만들기

세미짱

4.9(61)
3

맛살요리 맛살샐러드 식감 좋쥐

혀니ㅋ

4.9(35)
4

더워서 아삭한 맛이 필요할땐 ? 오이크래미샐러드 ★

만개의레시피

4.9(29)

롤 맛보장 레시피

1

딸기잼 롤

러블리수

4.8(69)
2

[간단 자취요리] 자취생도 만든다! 김밥보다 쉬운 크래미롤, 캘리포니아롤 만들기

얌무

4.9(30)
3

연어야채롤

라헬2

4.6(11)
4

베이컨 에그롤 토스트

살리재련

5.0(5)

어묵볶음 맛보장 레시피

1

국민반찬 어묵볶음만들기

시연성연맘

5.0(964)
2

핵초간단 양배추어묵볶음

집밥이박사

4.9(496)
3

백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다

요리하는아내

4.8(382)
4

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

고래언니

4.9(262)

깐풍기 맛보장 레시피

1

매콤달콤 두부요리 :: 두부 깐풍기 / 집에서 즐기는 중식요리

시윤블리

5.0(22)
2

집들이 메뉴로 좋은 중식요리~ 닭가슴살 깐풍기

옥이

5.0(22)
3

참 쉬운 깐풍기

smartgirl

5.0(15)
4

삼만원벌자!!깐풍기~어머!이건 꼭 해봐야데!!

⭐SSU⭐

5.0(13)

두부강정 맛보장 레시피

1

두부강정 맵지않은 소스로 아이들 입맛까지 확 ~

엘린84

5.0(612)
2

두부강정 만드는 법, 아이들이 좋아하는 반찬!!

엘린84

4.9(503)
3

견과류 듬뿍 넣은 쫄깃,달콤함 "두부강정"♪

서재인

4.9(94)
4

두부강정 ,두부반찬, 아이반찬

신블리mom

4.9(80)

간장진미채볶음 맛보장 레시피

1

맵지 않고 부드러운 아이들 반찬 '간장진미채볶음'초간단 레시피

뽀유TV

4.9(214)
2

부드러운 간장진미채볶음

완소꽃남매

4.9(46)
3

진미채의 또 다른 맛!간장진미채볶음♥

만개의레시피

4.8(42)
4

최고 밑반찬!! 간장진미채볶음

라미유리맘

5.0(20)

새우젓호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓 호박볶음

시크제이맘

5.0(55)
2

새우젓 호박볶음 역시나 맛있네

완소꽃남매

4.7(21)
3

수미네반찬 새우젓 호박볶음 만들기 정말 쉽네

gojasmin

4.9(15)
4

호박볶음/ 매콤한 새우젓 호박볶음 / 쉬운요리

ciskyh

4.9(12)

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

4.9(105)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.9(53)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(19)
4

삼계탕 끓이는 법

치타숑

4.9(8)

콩나물김치국 맛보장 레시피

1

간단한국 끓이기 - 콩나물김치국 끓여보았어요~~~

예쁜성준맘

4.9(54)
2

칼칼하고 뜨끈한 콩나물 김치국 / 속풀이 해장국

스와티라마

5.0(25)
3

콩나물김치국

아콰마린

5.0(21)
4

콩나물김치국 끓이는법 비오는날 칼칼하고 시원하게

레비올라

4.8(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.