#참드림 은은하고 구수한 밥향의 향연~!! 경기미 참드림으로 만든 <콰트로솥밥>

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밍곰이

#참드림 은은하고 구수한 밥향의 향연~!! 경기미 참드림으로 만든 <콰트로솥밥>

좋은 쌀을 만나면 의식처럼 솥밥을 해먹곤 하는데요~ 맛있는 우리품종 경기미 참드림! 쌀로 솥밥 지어먹어도 너무너무 맛있었지만 집에 있는 재료를 활용해 콰트로솥밥 만들어 봤어요~ 밥맛이 좋아서 다른반찬 필요 없을 정도로 꿀맛 보장합니다^~^

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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재래종 토종벼인 '조정도'에서 유래된
구수한 밥향과 부드럽지만
찰진 식감이 매력적인
경기미 참드림!

쌀 1.5C를 3번 정도 씻어 물에 불려요.
(최소 30분)

너무 많이 씻으면 맛있는 맛이 다 없어져요 3번이면 충분!

쌀을 불리는 사이 파는 송송 썰어 2T, 마늘쫑장아찌 다지듯이 작은 크기로 썰어 3T 정도 그릇에 담고 고추가루 0.5T, 장아찌간장8T를 섞어 양념간장을 만들어요.

어떤 장아찌라도 좋아요! 간장에 맛이 베어서 다른양념이 필요 없어서 강추에요~

김치 4줄은 가위 작게 잘라 준비, 돼지고기 다짐육은 키친타올로 핏물을 살짝 빼주고, 애호박은 채썰고, 캔옥수수 1C 준비해주세요.

꼭 똑같은 재료가 아니어도 좋아요~ 좋아하는 재료나 집에 있는 자투리 재료를 활용해도 좋아요!

솥에 불린쌀 1.5C와 물 250ml를 붓고 참기름 1T를 둘러 섞어요.

준비된 재료를 넉넉하게 올려주고
센불5분 - 중약불10분 - 뜸들이기15분
해주세요.

저희집은 전기렌지라 센불은 (9) 중약불은 (6)에서 조리했고, 뜸들일 땐 옆으로 빼둬야 바닥이 타지 않아요!

완성입니다! 골고루 섞어 맛있게 드세요^~^

: *4가지 재료 중 김치, 캔옥수수는 강추!!
*대체재료 추천 : 소세지, 햄, 버섯, 가지, 당근
*장아찌 없을 때 : 간장3T, 식초0.5T, 설탕1t, 고추가루1t

콰트로솥밥 관련 상품

등록일 : 2020-09-17 수정일 : 2020-09-25

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내시피 만들기가 취미인 보통아줌마에요

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#경기미 #경기미신품종 #참드림 #솥밥 #콰트로솥밥

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